血糖偏高的糖友可以吃白萝卜吗？有什么益处？

冬天吃萝卜有很好的保健效果，对糖友来说，白萝卜在糖尿病的防治方面也有不少好处，它所包含的活性物质、膳食纤维以及多种酶都能在控制血糖方面发挥意想不到的功效。

萝卜的营养功效这么好，对血糖偏高的糖友来说，也可以吃萝卜吗？

先来看看白萝卜的GI值（血糖生成指数），血糖偏高的糖友适合吃GI值在55以下的低GI食物，可偶尔食用GI值在55~75之间的中GI食物，少食用GI值在75以上的高GI食物。

*白萝卜GI值是26，属于低GI食物，血糖高的时候吃也是很安全的。

*血糖偏高的糖友需要注意，胡萝卜的GI值是80，属于高GI食物，糖友不适合经常吃。

血糖偏高的糖友，吃白萝卜有什么好处？

1、稳血糖、降血糖

白萝卜所含的锌可以参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛的结构与功能，从而起到稳定血糖的作用！而且白萝卜还富含香豆酸等活性成分，可以降低血糖。

2、白萝卜热量低、营养丰富，含水分较多，比较容易产生饱腹感，帮助控制食物的摄入，从而达到控制体重的目的。

3、萝卜中含有大量膳食纤维，可延缓食物的吸收过程，从而平稳餐后血糖。

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准备材料：白萝卜500克，香菇、豌豆苗各25克。料酒、盐、味精各适量

具体做法：（1）将白萝卜洗净、去根、切片，下沸水锅中焯至八成熟捞出；最后将香菇泡发、洗净、切成丝备用。

（2）锅内加入料酒、盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜、香菇丝分别下锅烫一下，捞出放在碗内;汤继续烧沸，放入豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。

营养功效：降血糖血压，降血脂，有助于减肥。

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