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我国是猪肉消费大国。猪肉是普通居民日常饮食主要动物蛋白来源。今年3月中旬以来，各地猪肉价格节节攀升。农业部市场与经济信息司的最新数据显示，目前全国农产品批发市场猪肉价格比3月初上涨近30%。“猪周期”导致价格飞涨将推动我国居民消费价格总水平走高，或将影响市场物价预期。 本轮猪肉价格上涨是“猪周期”规律作用的结果，但又呈现出新的运行特征。2014年，我国生猪价格持续下跌，降幅超过13%，生猪出栏量和猪肉产量大幅度增加与市场消费量下降出现背离，是导致生猪价格下跌的主因。猪肉价格持续下跌,给养殖户带来惨重损失，加速了母猪淘汰进程。2014年12月我国能繁母猪存栏同比降幅高达13.2%。通常生猪生长周期大约为4至6个月，去年秋冬季相当部分散养户因猪价持续下跌而弃养，导致今年二季度生猪供应出现紧张，屠宰企业采购困难，出现了猪肉价格“淡季不淡”的新特点，猪价上涨速度加快。
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