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为了保证收获后的玉米贮藏安全，在没有良好的冷藏条件下，最基本的方法是干燥后再进行贮藏。因为收获后的玉米籽粒含有较多的水分，且正处高温季节，代谢旺盛，呼吸强度高，发热量大。
干燥方法：
（1）自然干燥贮藏 日光自然干燥要求晒场空旷、通风、地面坚固、平整、光滑、略有倾斜。要充分利用日照，促进通风。粮层厚度要控制在3—6cm，约15分钟翻动1次，使脱水均匀。日光自然干燥受制于天气条件，需要大量劳力和大面积晒场，效率较低，在抢收季节还应配合人工加热或机械干燥。
（2）机械干燥贮藏 采用燃料燃烧产生热气流对玉米籽粒加热，使其脱水。此种加热设备一般包括燃烧炉、烘干机、鼓风机、冷风通道、冷却装置、输送装置等主要部分。我国目前已开发出适应不同干燥量、具有不同机械化自动化程度的各种烘干机，且可固定或流动作业。在实际生产中应严格根据粮食种类、原始含水量来确定热气温度和粮粒受热温度，一般粮粒受热温度在30—60℃，热气温度在50—140℃之间。粮粒在烘干出机前不能吹冷风，而应以热风吹拂逐渐降温，进一步降低水分含量，防止粮粒爆裂。
（3）缺氧贮藏 要求密闭所用材料气密性较好，有一定的机械强度，粮堆处于干燥低温状态，同时要求采用机械抽气或生物方式使粮堆O2浓度下降到要求的指标。
（4）药物处理贮藏 大容积的仓内，可采用r射线或电子射线辐照玉米籽粒在安全剂量范围内可使虫、霉得到有效控制，成本较低。在传统的有害熏蒸剂淘汰之时，可选用双乙酸钠这种安全性高，效果好的防腐剂。
保证玉米籽粒安全，首先保证其达到脱水标准，并利用一切可能条件使粮温下降，在低温干燥情况下进行密闭，不仅能抑制虫、霉还能减轻气温回升带来的不利影响。 | 
