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夏季饮食健康小常识 这样吃健康又养生 夏季是一年四季中最为炎热的季节，很多人为了贪图一时的享受，会贪吃冰冷的食物，虽然一时半会舒服了，可是却对我们的健康带来了隐患。那么夏季到底应该怎样吃能够健康养生呢?下面小编就为大家介绍下夏季饮食健康小常识吧。 目录 3、夏季消暑降温的食物 4、夏季吃什么抗疲劳提神 7、夏季儿童饮食 8、老年人夏季的饮食保健 夏季排毒吃什么 夏季是排毒最好的季节，我们除了可以通过出汗排毒，还可以通过一些食物将体内的毒素排出体外。我们一起来看看讲究哪些食物有这方面作用吧。 1.十字花科蔬菜 西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。为了最大化地保留营养，中山大学公共卫生学院营养学系副教授冯翔建议，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或焯一下凉拌。 2.洋葱 肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，要多吃富含低聚糖的食物，洋葱则是优质选择之一。此外，吃洋葱还可以预防癌症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现，生吃洋葱保健效果最好，可以凉拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱能解油腻。 3.大蒜 为了能够保证大蒜的健康保健作用，我们在食用的时候最好能够遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，我们可以将生的大蒜拌凉菜、调制蒜泥等，这次都是非常健康的吃法。 4.豆类 豆类中含有大量非水溶性膳食纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间，预防便秘，降低结肠癌风险。黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促进脂肪代谢。北京朝阳医院营养师宋新建议，谷类和大豆混着吃，其蛋白质利用率可提高到73%，与肉相当，比单吃一种蛋白质利用率要高。 它们含有大量植物胶原成分，能有效促进体内废物排出，减少便秘，清洁肠道，是人体新陈代谢的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。 6.全谷食物 冯翔说，燕麦、糙米等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖，还能帮助肠道代谢一些致癌物质。另外，这类食物加工少，营养也更丰富，但口感却一般，因此搭配很重要。宋新建议，蒸米饭时可以加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把燕麦，既能让营养升级，口感也更好。 (养生) 夏季消暑降温的食物 夏季吃什么最养生?七大养生食物盘点。炎热的夏季吃什么最养生?包括柠檬，西兰花等在内的9类养生食物，可谓最适合夏季食用。这些养生食物中包含了多种营养物质，具有抗癌，降血压血脂血糖，提高免疫力等保健功效。其实，它们不仅适合夏季，也可以在其它季节食用。 柠檬 一个柠檬便可满足人一天的维生素C需求。柠檬所含的柑橘类黄酮可抑制癌细胞的生长。喝绿茶时放片柠檬，抗氧化剂吸收率可增加80%。 西兰花 一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求，而且它也具有抗癌的保健效果。 黑巧克力 每天7克巧克力可降低血压。巧克力所含的可可粉富含黄酮类抗氧化剂，能降低“坏”胆固醇，增加“好”胆固醇。 富含欧米伽—3脂肪酸，抵抗抑郁、心脏病和癌症。85克三文鱼所含的维生素B3能满足人日常需求的50%。 可抑制包括大肠杆菌在内的多种细菌。大蒜最好碾碎食用，这样释放的大蒜素最多。 包含叶黄素与玉米黄质两种护眼的营养素。研究发现，在所有具有抗癌作用的水果和蔬菜中，菠菜的抗癌能力位居前列 豆类 每周吃四次黄豆、豌豆和扁豆混合制成的食品可将心脏病风险降低22%，并同时减低乳腺癌风险。 (养生) 夏季吃什么抗疲劳提神 新鲜蔬菜中，菌类(如口蘑、鲜蘑等)豆角、小萝卜、菜花、黄花菜、苦瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜等钾含量比较高。水果中，香蕉的钾含量高。此外，现在时令的水果，如樱桃、杏、荔枝、草莓等含钾也很丰富。海产品也是补钾的重要来源，比如海带、紫菜、海鱼、虾皮等。夏天，还可适量吃些坚果，如花生、核桃、开心果等，来补充流失的钾。当然，也可多喝些绿豆汤，一来防暑降温，二来可以补充钾元素。此外，人体在大量出汗后，也可补充一些含有钾、钠离子的饮料，但不要马上喝过量的白开水或糖水，防止血钾过分降低。 吃蘑菇 吃200克蘑菇对身体产生的影响等于晒两天太阳。蘑菇富含维生素D经常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。 多吃胡萝卜和甜菜 经常感到疲倦的人多数血液中缺铁。胡萝卜和甜菜一类的蔬菜不仅富含铁，而且易于被身体吸收。 吃姜 生姜的辣味能使身体从内部生热，增强免疫功能。无论是制成蜜饯的姜，还是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。 吃毛豆 毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。毛豆是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用。毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。 补充水分要规律 水对于维持体内平衡非常重要。可以运输营养成分、矿物盐和维生素，促进体内交换，保证体内垃圾的排泄…所有缺水的症状(不仅仅是酷暑季节)表现为体能削弱、体力恢复能力下降，因而疲劳增加。为此每天至少需要饮用1.5升水，少量多次饮用，不要等到口渴时才喝。 机体必需奶制品 每餐好至少要食用一种乳制品。牛奶可以提供丰富的钙，而钙则是强健骨骼的重要元素。失眠的时候，喝一杯温热的牛奶：色氨酸可以促使形成5-羟基色胺，这种物质可以协助大脑调解睡眠。奶制品能够为你提供蛋白质、维生素和钙质，而且不会含有太高的脂肪。另外，失眠的时候，每天晚上睡觉前半小时喝一杯温热的牛奶，有助于睡眠。 多吃五谷杂粮 夏季多吃五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素，有效防治夏季犯困、精神不振的现象出现。比如：荞麦、玉米、山芋等。可以缓解酸碱平衡失调、新陈代谢紊乱和钾元素等微量元素的丢失，不仅可以防治夏季犯困，还可以预防高血压、冠心病等心脑血管疾病的发生。 |
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