虎皮青椒皮蛋

            虎皮青椒皮蛋

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

皮蛋两个 

相克食物

松花蛋

别名：皮蛋、变蛋、灰包蛋

禁忌人群：少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜火旺者。

相克 松花蛋+红糖：一起吃会引起中毒

青椒（尖椒）3个

美极鲜酱油

老干妈

姜 

相克食物

姜

别名：生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁

禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。

姜的做法大全 姜的功效与作用 食物相克表

相克	姜+狗肉：一起吃会腹痛
	姜+兔肉：寒热一起吃，易致腹泻
宜搭	姜+海蟹：暖胃查看菜谱>>
	姜+慈姑：能够祛除寒性查看菜谱>>
	姜+芥菜：袪咳止痰查看菜谱>>
	姜+牛腩：驱寒、治腹痛查看菜谱>>
	姜+牛肉：驱寒、治腹痛查看菜谱>>

蒜

胡椒粉

菜谱做法

1.尖椒切丁，皮蛋剥去泥土层后开水煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，好切片

2.皮蛋剥壳，切片摆盘

3.起油锅，花生油热的时候下尖椒炸至虎皮状，关小火，下姜蒜末炒香，加美极鲜酱油、胡椒粉、五香粉、老干妈，拌匀即可出锅放到皮蛋中间，撒葱花！

菜谱小贴士

第三步其实就是一个炒佐料的过程，个人觉得这个配方很美味。皮蛋一定煮一煮再剥开，否则看到皮蛋中间稀稀的很影响心情，也不好切。青椒选小个的尖椒比较好。