当归鳗鱼枸杞汤锅

鳗鱼或煲菜，煲汤，也可以烫火锅时做成底汤。鳗鱼的粘液多，劲大一般在家里不怎么好处理。这条老鳗鱼，可是千里迢迢从柳州运来的。 

最省事的补钙吃法 当归鳗鱼枸杞汤锅 来源：张献华

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　　灌了氧气的不透明袋子，扎得很紧，一度让我们认为，它快没气了。打开袋子后，发现它还是那么生龙活虎的，只好求助专业人士来处理它。  　　不管是不是野生的，一样一定不会错，加上少许的当归，助老鳗鱼的力，让营养更好吸收。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加， 使身体强壮。对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。  　　补钙就是那么简单。  
用料：
 　　老鳗鱼、党参５片左右、枸杞少许、排骨半斤  
做法：
 　　1、鳗鱼破肚，水稍洗净。  　　2、用食盐将鳗鱼的身体上的粘液搓去。  　　3、再次用水冲洗净。  　　4、将排骨汤炖好，倒入火锅。 　　 　　5、见滚后，放入党参和鳗鱼，枸杞。  　　6、熟了加盐就可以吃。  
提醒：
 　　如果需要自己处理鳗鱼的，可将鳗鱼放入冰箱的速冻，放置一会，再处理，以免伤到自己。