游刃有余
战国时，有一位善于宰牛的庖丁，他有着非常高超的一套宰牛的本领，名闻全国。
梁惠王听说后，便召来庖丁，要他表演一次宰割技巧。于是，庖丁就当着梁惠王的面表演起来。只见他手持一把明晃晃、锋利无比的尖刀，干净利落地将一条牛宰杀以后，便舞刀似风，去皮拆骨。当尖刀向牛身推进的时候，肉和骨头分离的声音随刀而响，而且很有节奏；而他的动作，又像舞姿一样优美。
不多一会，庖丁就把整条牛肢解开来：一大张牛皮，一大堆牛骨，一大堆牛肉。梁惠王见了，赞叹地说：“好极了！你的技术高明极了。可我想知道，你的技术是怎么会达到如此程度的呢？”
庖丁回答说：“从不熟练到熟练，我花了整整三年时间。开始时，我看到的是一条整牛；但现在我已目无全牛。我看到的只是它可以肢解的各个部分。它的全身哪些地方有空隙可以进刀，我一目了然，只要随心所欲地挥刀而进就可以了。”
“那你的刀一定很锋利吧？”梁惠王问。
“是的。我的刀刀刃很薄，锋利无比。一般的宰牛人一年起码要换一把刀，但我却十九年来未换过刀。”
“那是什么原因呢？”梁惠王又问。
“这是因为我的技术高超。我的刀薄而锋利，而牛身上的骨节间都有一定的间隙。我用薄薄的刀刃插入有间隙的骨节之中，而不用刀去碰坚硬的骨头，那自然是游刃有余了。但是，如果遇到筋骨交错、难以肢解的部位，仍然要小心翼翼，全神贯注地进刀。只有这样，才能既将牛肢解开，又不会把刀弄坏。”
梁惠王听了，不由慨叹地说：“你名不虚传，确实是个很了不起的人。”
后来，“游刃有余”这一典故，用来形容办起事来得心应手，运用自如。(丛著)
《庄子·养生主》
|
