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现在农贸市场上卖的蔬菜越来越令人担忧，很多人觉得自己在阳台上种出来的蔬菜才是最安全的，但事实可能并非如此，在土壤学和植物营养学角度看，安全性值得剖析。 广州自有蔬菜种植面积50多万亩，分布在白云、从化、增城、南沙、番禺、花都。其出产的蔬菜，只能满足广州50%的消费。另外50%，来自珠三 角的和珠三角以外地区。所以，广州百姓所吃的蔬菜，70%以上来自广州和珠三角地区，这符合就近供应的原则。但是近几年来随着经济和产业的发展，珠三角地 区的土壤、水源污染越来越严重，在该区域生产的蔬菜品质也良莠不齐。 更值得一提的是，这些菜大部分是个体菜农种出来的，农药和化肥的喷施并没有经过科学规划，甚至为了多产而使用植物生长素。在田间也时有这种现象：那边菜地在喷农药的时候，这边的菜农正在摘菜。这些带着农药的菜第二天进入市场、上了消费者的餐桌。但喷洒农药是有时期限制的，比如叶菜采摘之前7天 不能喷农药，越过这个底线，就会吃出问题，甚至吃出人命。 其实，对种养造成最大伤害的是病菌，而不是虫子。病菌是看不见的，无法用原始人工方法杀灭，所以种菜基本会用一种叫多菌灵的农药（也是一种抗生素）。如果种地的时候没有对地面进行消毒，蔬菜会特别容易被细菌感染，因此部分小菜农会过量使用多菌灵。多菌灵残留期长，采摘了之后它还会残留在蔬菜里。 当部分蔬菜进行质量检测时，即使其他农药检测不出，但还是可以检测出多菌灵超标。多菌灵对人体会造成伤害，严重会出现头昏、恶心、呕吐等症状。 最近，国内就发生了多起吃西瓜中毒事件。青岛有 17人被农药残留超标的毒西瓜“放倒”，有个孕妇因此痛失腹中胎儿。“食物中毒”事件频发，让消费者吃什么都不放心。 针对市场上蔬果的安全问题，一些人想出了“绝妙”的办法——在自家阳台种蔬菜，他们认为自己亲手在家里种出来的蔬菜，不施化肥、不打农药，绝对可以放心食用。殊不知，这其中大有安全隐患。 为什么在阳台种菜并不科学？主要有几方面原因： 其一，土壤问题。阳台种菜不同于田地，因为容器过小、浇肥受制约、光照不够等不利条件的影响，对土壤的要求要高得多，所以备土是阳台种菜的第一 要务。阳台种菜最好选用“腐叶土”，其次选择“园土”，也可购买“泥炭土”，但是不能用纯泥炭。可是一般家庭阳台种菜多选工业泥巴、淤泥，这些泥土本身就 不洁净，存在污染的可能性极大；如果是去化肥市场买的泥土，则只适用于种花，而不能用来种菜。再加上盆栽土壤少水量少容易造成酸性环境。 其二，肥料问题。一般是从化肥市场买用于养花的肥料，但这种肥料同样不适用于种菜。 其三，大气污染问题。空气污染无法防治，比如青瓜在生长期里面，雾霾中的重金属可以直接进花蕊，叶菜则落在表面。因此，雾霾落了一年，哪怕土壤再好，第二年也因为受到污染而不能用，但大多数人不会换土壤。 其四，在阳台种菜，由于光照不足会影响蔬菜的生长。 此外还有灭虫的问题。大的虫子可以人工捕杀，但是小虫和病菌非用药不能消灭。 我们国家食品安全标准有四个：普通的、无公害的、有机的、绿色的。在自家阳台种出来的菜，应该属于哪个标准无法评判，只能通过检测断定。所以，阳台种菜用以消遣无伤大雅，但拿来食用就另当别论了。 （作者：吕基富） |
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