【图】尖椒爆鱿鱼卷的做法

做法及步骤

分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：西马栀子　查看源文

尖椒爆鱿鱼卷属于海鲜，主要食材是鱿鱼、辣椒，口味是鲜，工艺是爆，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

我要点评晒成果照片

原　　料:

鱿鱼300克、尖椒100克。
盐、胡椒粉、水淀粉、麻油、姜丝。[HaoChi123.com]

特　　色:

清爽家常海鲜菜——尖椒爆鱿鱼卷。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、准备好所用食材。

2、将鱿鱼去须留身，并撕去身上的薄膜状表皮、去掉中间的那根透明的脊椎骨。

3、在鱿鱼内壁上切上十字花道。

4、再改刀切成块。

5、取一小碗加入盐胡椒粉淀粉麻油和一点水搅拌均匀成料汁。

6、尖椒洗净，去籽，切成块。

7、锅中注入水，烧开下入鱿鱼块焯水。

8、另起锅，注入油，爆香姜丝。

9、下入尖椒翻炒均匀。

10、倒入沥水的鱿鱼快速翻炒均匀。

11、倒入料汁翻炒均匀即可。

贴士：
1、鱼焯水时间要短，鱿鱼卷起马上捞出。爆炒时间要快。

2、尖椒爆鱿鱼卷，是一道味道做法简单，味道鲜美，清爽的家常海鲜菜，鱿鱼的营养价值非常高，脂肪含量极低。但是胆固醇含量很高，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。[HaoChi123.com]

营养价值:

鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。 鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物... 全文 所有鱿鱼菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文 所有辣椒菜谱

所属菜系:

海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜

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