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芋头是我们餐桌上常见的食材，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头的烹饪方法和土豆也差不多，那么芋头到底怎么吃呢?下面就和小编一起来看看吧。
五香芋头糕的做法 用料 芋头500克，糯米粉250克，食盐6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油适量。 做法 1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆。 2、锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出。 3、锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶。 4、熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒。 5、搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平。 6、蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟。 7、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，五香芋头糕吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可。
烹饪技巧 炒芋头可以改成用油将芋头炸熟。 排骨蒸芋头的做法 材料 猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。 做法 1.香芋去皮，切成末; 2.排骨用少许的盐、一点砂糖、植物油、淀粉拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油; 4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。 椰汁香芋西米露的做法 材料 西米、芋头、椰汁、白糖。 做法 1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用; 2.蒸香芋：香芋去皮，切条状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。 结语：以上就是三九养生堂为您总结的芋头的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味的芋头了吧。芋头可蒸食或煮食，芋头不仅软糯可口，而且有很多的食疗作用，可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。大家也来试试吧。 来源：三九养生堂 |
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