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三七又称为田七、三七根，是以根部入药，自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，具有“金不换”、“南国神草”之美誉。它的功用，主要为止血、化瘀、止痛三种，不论内服或外用，都有良好的疗效。扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀”，即以三七为主要原料制成。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。 三七和人参、西洋参一样同属五加科植物，属于名贵药材。 性质功用三七味甘微苦，性温，功效散瘀止血，消肿定痛。三七有良好的止血作用，并有活血行瘀的功效，对人体各种出血均可应用，如兼有瘀滞现象者，尤为适合。可单独应用，也可配合花蕊石、血余炭研粉吞服。三七活血散瘀的性能也用于各种瘀滞疼痛与跌打伤痛等症，活血行瘀，尤长于止痛，用治瘀滞疼痛及伤痛，常单独应用，或配合活血、理气等药同用。 三七由于其双向的调节的功能，既活血又止血，常用于治疗吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，症瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。本草纲目甚至用“能治一切血病”来形容三七。
品质鉴别三七的外形呈倒圆锥形或纺锤形，有瘤状突起，全体有断续的纵纹。由于其内外色泽的特征，我们用“铜皮铁骨”来形容优质的三七。 大体而言，选择三七时以个大、肥满，体重、坚实、断面灰绿色或灰棕色，无裂隙者为佳。 市面上，将三七根据大小分成等级，如每500g约二十个(或每个约25g)，称为20头，每500g约三十个(或每个约17g)，称为30头，依次为40头、60头、80头 等。 打蜡三七：打蜡的是多经过一道加工的三七，“打蜡”顾名思义，就是说表面打上一层蜡，食用蜡，对人体大致无害，打蜡的目的目的有四个：一、有利保存，防虫蛀、防潮；二、美观，看上去表面光滑，入手滑润；三、掩盖缺陷，很多坏的三七打蜡后就看不出了；四、增加额外重量。 水洗本色三七：采挖后，洗净晒干保存，没有经过其他的任何加工，最真实的颜色，带点泥土的颜色，但不真是泥土，只是颜色，细看就可以看出，种植地颜色不同，三七颜色也有差别，文山三七有六七种颜色，但主要还是以土黄色和土灰色为主，打蜡的三七只有一个颜色—灰黑色。 三七主产于云南，近年云南文山产的三七正大量推广。另外，由于历史上三七主要的集散生产地在广西田阳，因此也称为田七、田三七。 |
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