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来源：微天津 文/汇编：符雨彤 记忆中的天津“味儿” 你记忆中的天津 是什么味儿？ 煎饼果子？狗不理包子，还是大麻花？ 别装内行啦！ 纯天津人绝不带你吃这些！ 下面这些，才是天津“味儿”！ SEE MORE ↓ 天 津 卫 天 津 味 天津喜寿面——八大碟儿 津味传统老四样喜寿面，包括清炒虾仁、香干肉丝、清炒鸡蛋、糖醋面筋丝、三鲜全卤、全菜码。 看官是地道天津人么？ 庆生时会做这样的喜寿面么？ 家有喜事时中午也吃这传统老味儿么？ 最近一次吃是什么时候？ 和你记忆中的味道，一样么？ 津味素饺子 在天津，每到春节，都会包两种馅的饺子。一种是肉馅饺子，大年三十晚上吃的，另一种是素馅饺子，初一早上吃的。 天津一些著名饺子馆会以“津味素”为特色招牌，是其他地方吃不到的美味。 赛螃蟹 赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹” 天津八大碗 在天津，八大碗酒席往往用于宴客之际，上八道大菜，都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，故称其为“八大碗”。是最具天津特色的宴客佳肴，初来天津的贵客一定不能错过。 津八件（白皮儿） 最最有名的天津卫点心，当属老人们的最爱——八件。天津糕点大小八件，是和京派糕点沿袭而来。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心的不同造型的点心。这是老天津卫一直都爱吃的糕点，萨琪玛，马蹄酥，绿豆糕等等都是传统点心。 贴饽饽熬鱼
贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食，也驰名中国各地。香喷喷的饽饽，鲜美的熬鱼吃起来香甜爽口，越吃越想吃。 天津包子
天津包子是一道古老的汉族面食小吃。是经济实惠的大众化食品。在中国北方，在全国，乃至世界许多国家都享有极高的声誉。最能代表天津包子，当属“狗不理包子”。 但是，想吃天津最好吃的包子，不用非去“狗不理”，地道天津人会带你钻进街边随便一家包子铺，香喷喷的包子新出炉，味道绝对不比“狗不理”的差！ 十八街麻花
地道天津人也不会一上来就带你去买大麻花，一定是你要离开天津时让你捎给亲朋的馈赠佳礼。天津传统味道，吃着倍儿有面儿！ 糖炒栗子
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。 一到冬天，吃栗子的季节，大街小巷都飘着香甜的糖炒栗子味，最有名的当属天津小宝栗子，每天排长队，冻得直跳踢踏舞，但怀抱着一兜栗子的时候，只感到满满的幸福。 天津糕干
天津糕干是是一道美味可口的汉族小吃，因产于天津而得名。当地制作糕干的店铺很多。其中杨村糕干生产始于明初，历史悠久，为最正宗。 熟梨糕
天津熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕，其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。 小时候最贵两块钱一份，都舍不得买，现在十块钱一份了，好像也吃不出小时候的那种味道了…… 茶汤
茶汤是很有特色的天津特色小吃，做法历史悠久。不仅味道甜美独特，其制作过程中最具特色的就是那用来冲茶汤的硕大的龙嘴大铜壶了。 这个是我的最爱，小时候去古文化街逛一圈，能喝两碗！喜欢青红丝和红糖的味道。现在神马巧克力面的，全是山寨货，就糜子面儿的最正宗！ 记忆中的味道
▲羊肉串▲
结语： 天津耳熟能详的美食就没有做以介绍，像煎饼果子、素卷圈儿、嘎巴菜、牛肉烧饼等，不是因为不好吃，而是因为大家都知道它好吃，太有名了！ 怎么样？看完流口水没？麻利儿的吃起来啊！
本期编辑：符雨彤 |
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