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（续昨）市面上，蜂蜜有太多假冒伪劣的产品，造假的方法千奇百怪，连真蜂蜜也可能是假的，这话怎么说？蜂场用白糖加水加香料放在蜂巢旁边，用这样的方法喂出来的蜂蜜，你说是真的还是假的？但这个方法连美国和加拿大一些蜂场也在使用，甚至新西兰的世界名牌蜂蜜也可以是假的，其他地方的就更不用说了。 还有种是真蜂蜜但含水量过高。质量好的蜂蜜应该含水量少，黏稠性大，将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长，而含水量高的蜂蜜则感觉很稀；好的蜂蜜也因为花的种类不同而出现结晶。 糖的来源主要来自甘蔗，蔗糖因为加工精致程度不同而有不同等级的产品，如冰糖、白砂糖、黄砂糖、黑糖等，黑糖加工比较少，其中的钙、钾与铁含量较高，也含有较高的维生素B群与C，营养价值比白糖及砂糖高。 说到底，蜂蜜和水果都是最好的糖来源，但任何糖，包括蜂蜜，都不可以吃过量。蜂蜜含有葡萄糖和果糖，由于两者的代谢方式不同，葡萄糖会直接被身体利用，果糖则容易囤积在腹部和肝脏，过量就会造成肥胖，甚至脂肪肝的问题。女性得脂肪肝除了引起心血管病以外，还会提早停经；男性则会得前列腺问题。 喜欢喝汽水等饮料的人，等于间接伤害肝脏。这种鬼东西的甜，大部分来自玉米果糖，汽水、苏打饮料、果汁和运动饮料都有，会增加肥胖、心血管疾病和糖尿病的风险。 转载自晴报http:/// |
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