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一分钟鉴别你缺哪种维生素 合理食补最靠谱 北京协和医院临床营养科主任医师 于康教授 当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状，利用食物补充缺乏的营养素，是一种简单、易行、安全、有效的妙法。 缺乏维生素A： 指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。 宜吃：鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等食物。 缺乏维生素B1： 脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。 宜吃：猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等食物，其中花生米含维生素B1最多。 缺乏维生素B2： 口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手脚心有灼热感等。 宜吃：动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等食物，其中动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居首位。 缺乏维生素B3： 舌头肿痛、口臭。 宜吃：瘦肉、牛肝等食物。 缺乏维生素B6： 口唇和舌头肿痛、黏膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度恶心、呕吐。 宜吃：土豆、南瓜、啤酒等食物。 缺乏维生素B12： 皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。 宜吃：鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等食物。 缺乏维生素C： 骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血症。 宜吃：鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等食物，其中鲜枣在果类中含维生素C最高。 来源： 于康/《写给上班族的营养书》 编辑：朋美 更多内容请关注微信公众号：bjsbwxh |
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