（转载）广东省著名荔枝品种（排名不分先后）

网站首页 更多文章 精彩图册 加为好友 问题咨询            苏东坡的名句：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”说的就是广东著名特产——荔枝。        一、三月红        别名：早果（新会）、玉荷包（中山小榄）        三月红为广东珠江三角洲栽培较多的品种，是著名的早熟品种，栽培历史悠久。《广东新语》已有记载。栽培区域较广，在中山市、增城市有批量生产。主产区在中山、新会，南海、番禺、顺德、增城及广州市郊等地也有栽培。 果大，心形或歪心形，纵径3.7~4.5厘米，横径3.9~4.2厘米，平均单果重37~42克，有大小果；果皮鲜红色，较厚而脆，龟裂片大而平、大小不等，部分龟裂片中央有小的锥尖状裂片峰，裂纹浅窒窄比较显著，缝合线不明显；果肩较宽），果梗黄褐色，直径3.5毫米，果蒂直径4毫米，种柄黄褐色成块状，有涩味；果肉白腊色，厚约1.4厘米，肉质粗带韧，多汁，熟时甜中带微酸， 果大，单果重37—42克，可溶性固形物为17.5%，含酸量0.30%，可食率67—70%， 100毫升果汁中含维生素丙54。56~57。46毫克，酸0。32~0。37克；种子不饱满，常退化，淡褐色，长2。3~2。5厘米，宽1。2~1。6厘米。        二、 糯米糍         糯米糍为栽培较多的中迟熟优质著名品种，栽培历史悠久，《岭南荔枝谱》载："水晶丸俗名糯米糍，出于番禺鹿步司之北村"。番禺鹿步司北村即今广州市郊的南岗笔村。现在罗岗及笔村仍有过百年生长树。本品分布广泛，以广州市郊、东莞、增城、番禺等地栽培较多，次为新会、罗定、新兴、高鹤、宝安、中山、南海、从化、潮安、揭阳、清远等。以广州市郊罗岗及东莞所产者较著名。 糯米糍以其果皮鲜红，肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁，风味极佳而闻名中外。糯米糍有两个品系，一为红皮大糯或双肩红，果大，皮厚，裂果较少。另一个白皮小糯或称白壳仔，果较小、皮薄、易裂果。果实呈扁心形，纵径3。2~3。7厘米，横径3。2~3。6厘米，平均单果重25克，果形整齐；果皮鲜红色，厚0。5~0。8毫米，龟裂片明显隆起，呈狭长形，纵向排列，裂片峰平滑，缝合线较明显；果肩一边显著隆起，蒂部略凹。果梗细长，直径2毫米，与果肩形成斜角（约45度），果蒂直径3毫米，种柄细，不明显 ；果肉乳白色，厚1。0~1。6厘米，肉质软滑，多汁，味浓甜，品质风味优良，可食部分占全果重的82~86%，含可溶性固形物19~21%，100毫升果汁中含维生素丙20。4~30。8毫克，酸0。2克；种子小，常退化或中空，长1。7厘米，宽0。8厘米，平均重0。6克，有些年份也出现个别饱满的种子。        三、 桂味（又名带绿）         桂味为广东栽培分布较广的优良品种之一，广州市郊区罗岗有500~600年生以上的大树，《岭南荔枝谱》记载："桂味产番禺萝冈洞（今属广州市郊）牛首山最盛"。是广州市郊普遍栽培的主要品种之一，增城、东莞、新会等市也多，其次中山、番禺、南海、顺德、清远、从化、高鹤，开平、宝安、高州、普宁、潮安等地均有栽培。以罗岗所产最著名。 果实品质极佳期，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。果圆球形或近圆球形，中等大，纵径2。9~3。7厘米，横径3。2~3。4厘米，平均单果重约17克；果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显，窄深且有些凹陷；果肩平，果顶浑圆，果梗直径2。1毫米，果蒂直径3。3毫米，种柄细而不明显；果肉乳白色，厚1。1厘米，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食部分占全果重的78~83%，含可溶性固形物18~21%， 100毫升果汁中含维生素丙29。48毫克，酸0。21克；种子有正常发育（大核）与退化（焦核）两种，正常发育的种子长椭圆形，长1。2~1。8厘米，宽0。6~0。9厘米，平均重0。4~0。6克。 本品种有名"鸭头绿"者，一般见于罗岗的老树，果肩上有墨绿色斑块，果皮淡红带绿，故名"鸭头绿"。是较优良的鲜食品种。          四、新兴香荔 新兴香荔，广东省新兴县特产荔枝，中国国家地理标志产品。新兴香荔系岭南十 大佳果之一，新兴“三大宝”之一，该产品具有果实皮薄而红，肉白蜡色，爽脆多汁，甘甜带香，核小，可食率高等优点，啖之口内留香持久，与糯米糍、桂味、黑叶等荔枝不相伯仲。在新兴县广泛种植，成为新兴最早的特产。新兴香荔在小楼和三江镇有少量栽培。叶披针形或长椭圆形，叶尖渐尖，叶缘呈波浪状；果小，平均单果重10.6克，长卵形，果肩平；果皮深红色，皮滑，龟裂片隆起，裂片峰锐尖；果肉白蜡色，质爽脆，味清甜带浓香，多汁，含可溶性固形物18%左右，100毫升果汁含维生素C21.12~23.32毫克，酸0.29~0.33克，可食率77.6%。种子极小，全部退化为焦核；2月下旬~3月中旬开花，6月下旬果成熟。该品种肉厚质爽脆，有浓香味，种子极小，品质优；但果很小，产量不高，而且大小年结果现象明显。 五、 挂绿         挂绿为广东的荔枝名种之一，是增城的名贵品种。远在公元十二世纪以前已有栽培。1826年吴应逵《岭南荔枝谱》载：“挂绿出增城沙贝荔枝中第一品也，蒂房一边突起稍高，谓之龙头，一边突起稍低，谓之凤尾，熟时红紫相间，一绿线直贯到底。”以增城县西园的一株母树为最著名，其后代分布于增城、顺德、东莞、新兴、罗定、新会、宝安、海康、清远及广州市郊等地。 果近卵圆形或近圆形，中等大，纵径3。3厘米，横 戏3。1~3。3厘米，平均单果生20克；肉质爽脆，甜带微香，是该品种的生要特性，果皮暗红带绿色，较薄，龟裂片近于平坦并在中部向内微凹，裂片峰毛尖或为稀疏的细而尖的突起，裂纹明显，缝合线稍明显；果肩一边微耸，一边稍凹，果顶微香，可食部分占全果重的72%，含可溶性固形物18。1~20。9%，100毫升果汁中含维生素丙13。38~26。40毫克，酸0。2克；种子饱满而略扁，长2。0厘米，宽1。4厘米，平均重2。9克，黑褐色。 六、妃子笑（又名落塘蒲、玉荷包）        是优良的早中熟品种，果实较大，平均单果重30克，种子败育，可食率达79.4—82.5%，可溶性固形物18—19%，含酸量0.28，果肉细嫩多汁，品质优良。果皮着色1/2时采收，风味较好，如过分成熟则果肉风味下降。因此，商品果的果皮颜色欠佳，不够鲜红，且耐藏性较差，是该品种的缺点。近年来广东省对妃子笑的生物学特性及栽培技术研究方面取得了较大的进展。从过去被人们认为是花而不实现象严重的低产品种成为一个适合密植栽培，比较容易获得高产、稳产的品种，已大面积发展。        七、 黑叶（又名乌叶、冰糖荔）        别名：乌叶（潮汕）        黑叶为本省最普遍种植的品种之一，栽培历史悠久，《广东新语》已有所记载。现分布于全省各地，而以东莞市茶山及广州市郊文冲、电白下垌、羊角、惠来龙江，潮安古巷镇的孚中及饶平黄岗一带最多，其次为中山、增城、罗定、新会、宝安、高州、化县、廉江等市。 果卵圆形或歪心形，中等大，纵径2。9~3。8厘米，横径3。3~3。5厘米，平均单果重约19克；果皮暗红色，皮薄，龟裂片大而平，大小基本一致，排列较有规则，龟裂片中央具有角质锥尖状小裂片峰，裂纹阔而明显，缝合线明显；果肩平或微耸，果顶浑圆或钝，果梗直径约2毫米，果蒂直径3毫米，种柄大；果肉乳白色，厚约1。1厘米，肉质软滑，多汁，味甜约2毫米，果蒂直径3毫米，种柄大；果肉乳白色，厚约1。1厘米，肉质软滑，多汁，味甜带微香，可食部分占全果重的78%，含可溶性固形物17~19%，100毫升果汁中含维生素丙45。76毫克，酸0。39克；种子大，饱满，椭圆形，长1。8~2。0厘米，宽1。2~1。5厘米，深褐色。 八、中山状元红       主要分布在中山、增城等地。果大、果皮鲜红美观、早熟、丰产是其主要特点。平均单果生31克，可食率65%，可溶性固形物16%，含酸量较高，达0.6%左右。未充分成熟的果实，风味较酸且稍带涩味，成熟时则味甜带微酸，肉质爽脆，质地较粗，品质中等。