香卤去骨鸭掌

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营养特点：鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。番茄冬瓜生菜汤没有昂贵珍稀的食材，也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。红糖烧肉--用红糖上色，调味一级棒，就不需要油了，而且还是电饭锅版的，操作不容易油溅，什么老手生手都能做得来。宝宝餐瑶柱蒸蛋是简单而营养的食物。制作起来快捷方便，无需具备厨房经验，典型的傻瓜佳肴！

香卤去骨鸭掌的做法如下：

功效：美容养颜　

原料：去骨鸭掌；

调料：花椒；老姜；八角；白蔻；山奈；盐；料酒；

【主菜】:香卤去骨鸭掌

步骤与做法：
1、去骨鸭掌洗净后加花椒、老姜、八角、白蔻、山奈、盐、料酒白卤至熟软后捞出自然冷却。

2、香芹菜拍破后切段加入鸭掌中；干辣椒、花椒六成油温炝香后加入；

3、加入熟白芝；再加入适当的盐、白糖后拌匀即可装盘。

4、鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。

5、从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

6、鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。