清炖枸杞牛鞭汤的做法

清炖枸杞牛鞭汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 17:59:33

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清炖枸杞牛鞭汤的简介及特色

汤色红润，浓郁鲜香，肉质软烂。

分类标签：私家菜壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 清炖
食材明细
牛鞭(泡发)800克	鸡肉500克
枸杞子60克	当归10克
鸡油150克	花椒12克
姜25克	黄酒30克
盐6克	大葱30克
味精2克

清炖枸杞牛鞭汤的做法详细步骤

1.将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮净尿干，再放入开水中氽一次。
2.锅置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，鸡汤，鸡肉烧开，撇去浮沫，放入姜块和花椒，绍酒，移至小火上炖。鸡肉炖熟时取出另作它用。牛鞭炖至八成熟时，切成一字条，炖熟后，沥去姜，花椒，油渣及沉淀粉。牛鞭，枸杞，精盐，汤入锅继续炖至软烂，加入味精调好味即成。

清炖枸杞牛鞭汤的做法小贴士

健康提示：
外感发热，平素消化不良易致腹泻者不能食用。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。