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冬瓜炖排骨汤

冬瓜炖排骨汤 所需材料

• 排骨适量(2根)
• 冬瓜1斤
• 枸杞10颗
• 油适量
• 盐少许
• 白胡椒粉少许
• 葱2根
• 姜1小块
• 白米醋半汤勺

冬瓜炖排骨汤做法步骤详解

1

冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。

2

冬瓜切小块、姜切片、切葱花。

3

排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。

4

捞出冲去浮沫、控干。

5

锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。

6

加适量清水烧沸腾。

7

倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。

8

用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。

9

枸杞洗净备用。

10

排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。