凤片鸽蛋汤的做法

凤片鸽蛋汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 11:38:22

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分类标签：家常菜谱美容菜谱补阳食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
鸽蛋200克	鸡胸脯肉150克
豌豆苗25克
料酒15克	盐3克
味精1克

凤片鸽蛋汤的做法详细步骤

1. 将鸡脯肉剔去筋，片成薄片；
2. 鸽蛋分别打在10个汤匙中，上笼蒸10分钟取出；
3. 豌豆苗摘下嫩尖，洗净，备用；
4. 锅上火，倒入鸡清汤，加精盐、料酒、味精烧开；
5. 放入鸡片烫透，捞在汤盆内；
6. 锅中汤再次烧开，撇净浮沫，撒入豌豆苗，起锅倒在有鸡片的汤盆内；
7. 将已蒸好的鸽蛋从汤匙中取出，轻轻放入汤中即好。