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主料:猪肝200克 豌豆苗200克
调料:食盐4克 鸡精2克 花椒3克 料酒5克 香油3克 胡椒粉少许 水适量
豆苗猪肝汤的做法
1.猪肝洗净,用淡盐水泡30分钟
2.猪肝切薄片,加少量料酒、盐腌一下
3.锅中加清水,放入花椒2分钟煮开后关火
4.将猪肝放入花椒水中,浸泡5分钟,捞出
5.锅中另加清水,放入猪肝烧开
6.加入豌豆苗,再次烧开后,加胡椒粉、香油、鸡精调味即可出锅
来自: 华民 > 《猪肝做法》
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