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螃蟹  螃蟹有三个东西不能吃! （1）蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软； （2）蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉； （3）蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。 2 海螺  告诉你一个吃海螺小妙招，可以用牙签将肉挑出，要顺着海螺的纹路转一下，以免挑断。 海螺脑不可吃，有人说是怕晕船。 有的人不吃苦胆，其实苦胆吃掉可以清火的。 3 海蛎子  吃海蛎子时要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。 海蛎子懒人最爱，因为除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。 4 鲍鱼  有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。 鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。 鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在享乐鲅鱼圈鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。 5 扇贝  扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。 扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。 扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。 6 虾  虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里； 虾线也不要吃，不仅因为这是虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。 7 海虹  清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味。 海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。 |
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