土豆仔烧鲍鱼编辑者 : 土豆酱 来源 : 红餐网 于2015-08-14 09:12 发布 已有 217 人围观
现在流行粗细食材的搭配,就像这道土豆仔烧鲍鱼,鲍鱼和土豆的搭配,一个粗,一个细,既健康又美味。 原材料: 主料:鲜鲍300克,小土豆8个 辅料:肉丁、香菇丁、笋丁各50克、辣鲜露5克、鲍鱼汁5克、盐2克、味精3克、白糖1克 做法: 1、鲜鲍300克改十字花刀腌制;小土豆8个蒸热。 2、锅内加油烧至五成热,下鲍鱼过油,倒起沥油。 3、锅留底油,下入肉丁、香菇丁、笋丁各50克爆香,再下入鲜鲍、土豆、小米辣50克炒均匀,放入辣鲜露5克、鲍鱼汁5克、盐2克、味精3克、白糖1克调味,倒入煲仔中即可。 关键: 鲜鲍一定要腌制入味,下锅炒制的时间不能过长,否则会影响鲜鲍的口感。 |
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