|
对于江西的绿茶，大多数人都不陌生，随口便可念叨出几种名茶：婺源绿茶、庐山云雾、遂川狗牯脑、井冈翠绿……无论何种江西茶叶，都无愧于源于自然天生丽质的美誉。或许，并不如上述的几种名茶那样名气大到几乎尽人皆知，在丰城的罗山生长着的罗峰茶便是藏在“深闺”的江西八大名茶之一。
茶叶品质天生丽质
汲取大自然的精华
据江西省茶文化专家余悦介绍，自古以来，丰城产茶历史悠久，质量亦佳。据县志记载：“茶，山乡处处有之，出孤山密岭者佳”。但由于革命时期反动统治的残酷压榨，民不聊生，至解放前夕，仅在丰城罗山乡殿上村和荣塘乡汕田村，尚存部分零星茶树，生产罗峰茶。虽然没有专业的人为培养环境，但大自然馈赠的优越自然环境却让罗峰茶品质优异。
记者从宜春市茶叶协会了解到，罗峰茶产于江西丰城的罗山，这里峰峦耸立，主峰高达千米，山上树木苍翠，深涧溪水清澈，晴天云雾缭绕，阴雨浮云似海。由于罗山日照稀疏，昼夜温差大，年平均气温15～20℃，雨量充沛，土质湿润，土层深厚肥沃，酸性适中，为茶树生长提供了非常优越的自然条件，很适宜茶叶生长，因此，罗峰茶充分吸收了大自然馈赠的精华，茶树生长碧绿茂盛，罗峰茶也成为品质优异的绿茶。
古时达官贵人专享绿茶
因产量不多而倍加珍贵
关于罗峰茶的来源，在当地流传着这样一种说法。相传，罗山原名池山，因山巅有一池，秋冬不渴。后晋朝名士罗文通隐居池山讲学，徒八百多人，著道学书数十卷。咸和二年（公元306年），皇帝诏他任军咨祭酒（官名），均辞，寿终池山。门生念其功绩，在山上建祠祭祀，并将池山改名为罗山，以资纪念。北宋时，此处建有一座谌母殿，后到殿宇求神拜佛的人连续不断，庙主采集山上野生茶叶泡水接待客人，茶水甚佳，称谌母所施。
清乾隆年间，庙里的老道士开始在殿宇四周种植零星茶树数十蔸，每年清明后采摘嫩叶，加工制作成品质优异的干茶，专供接待达官贵人享用，因为量不多，能吃到的人很少。“这便是罗峰茶的原始状态，由于当时受人力所限，罗峰茶并没有得到很好的推广和种植，知道的人少，喝茶的人群也相对狭窄，罗峰茶因产量不多而备受古时达官贵人的宠爱，也让该茶叶显得倍加珍稀。”丰城罗峰茶研究人员熊祯祥如是说。
保留传统手工制作工艺
使得茶香回味无穷
据熊祯祥介绍，罗峰茶制作非常讲究，要经过选采、分级、杀青、揉捻、炒坯、搓条、烘干等工序。罗峰茶采摘标准为：一芽一叶，不采紫色叶、病虫叶、瘦小芽，芽叶要求大小均匀。制成的罗峰茶，条索紧秀，白毫显露，翠绿光润，香气浓郁，汤色清流，饮之令人生津止渴，回味无穷，独具一格，为绿茶中的珍品。
如今，不少茶叶生产都实现了机械化、自动化的模式，但罗峰茶仍然采用传统的手工工艺加工而成，这样能更好地保留茶的原始香气。熊祯祥表示，手工制茶靠手与茶的直接接触，容易掌控制茶的火候和观察茶叶的炒制过程，所以茶叶的弯曲度比较完整，色泽更加油润，颗粒较为完整，不像机器炒茶无法把握轻重度，容易造成茶叶的断裂或者过火。相对于机器制茶来说，手工制茶更加费时，其制作出来的茶叶，汤色更显金黄、明亮，口感很单纯、清淡，香气的浓度也比较高，喝完以后回甘的效果很明显。
另外，记者了解到，罗峰茶不仅品质优异，还具有提神明目，消食去腻，生津止渴，延年益寿等功能。
春茶产量占全年的50%
被评为省内八大名茶之一
新中国成立后，为充分发挥丰城罗峰茶的品质优势，罗山人民在丰城县委的重视和有关部门的大力支持下，罗峰茶茶叶生产进入前所未有的发展高峰期。
如今，罗山主峰上种满了茶叶树，分布在海拔800~900米的坡梯层上。近年来，罗峰茶年产量不断增加。从每年清明开始采摘，谷雨大采，一直到秋分，长一批采一批。春茶采摘期比较长，采茶时间长达一个月左右，产量占全年总数的50%。
1982年，罗峰茶因品质独特被评为江西省八大名茶之一，获得名茶证书；1991年，该茶参加江西省农牧渔业厅主持的全省名茶评比，获全省优质名茶称号，同年获江西省优质产品奖。1994年，罗峰茶在第五届亚太国际贸易博览会上荣获金奖。自此，罗峰茶的品种开始有所增加，产品包括罗峰茗茶、罗峰毛尖、罗峰绿茶1~3级，并成功注册“罗峰”牌商标。近年来，罗峰茶在市场上一直是供不应求，且远销北京、上海、广州等城市。
丰城的又一张名片
产量少品质优成稀缺珍品
目前，记者从宜春市茶叶协会了解到，罗峰茶虽然近年来产量不断增加，但相对省内其他品种的绿茶，罗峰茶仍然是稀缺珍品。“由于罗峰茶对生长环境的要求较高，不适宜大面积种植，只能在当地的罗山上开辟茶园，这也是该茶稀缺的主要原因之一。”宜春茶叶协会工作人员余普兰说道。
据余普兰介绍，经过多年的研究和茶农的精耕，罗峰茶在茶叶种植、管理、加工、销售、标准化采茶、制茶等方面已逐步步入国际水平；自罗峰茶以来，荣获省内知名品牌、优质产品奖等多项荣誉，掌声从未间断，为丰城增添又一张溢满香气的名片。
|
