红焖阿胶猪蹄的做法

红焖阿胶猪蹄

更新于：2014-11-22 19:53:25

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红焖阿胶猪蹄的简介及特色

我买的这个是猪手还是猪脚我是分不清了，也忘记问了，买好后我是让小贩剁好成块的，一怕家里的刀不好剁，二怕俺力气不足啊，

分类标签：家常菜谱美容菜谱丰胸食谱
菜品口味 香味	主要工艺 焖
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
猪蹄两只
阿胶原粉适量	山楂适量
冰糖适量	草果适量
八角适量	花椒适量
红烧汁盐适量

教您红焖阿胶猪蹄怎么做，如何做红焖阿胶猪蹄才好吃

1、将猪蹄洗净放入锅内氽水，去掉杂质

2、将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净，

3、高压锅内放入冼净的猪蹄，加入漫过猪蹄的水，

4、放入两勺阿胶原粉

5、倒入红烧汁

6、放入山楂

7、加入八角花椒和草果

8、加半勺食盐，盖上高压锅的盖，大火煮十分钟，关火， 待到高压锅自然放冷，气栓掉下时开盖，

9、放入冰糖，不用盖锅继续煮

10、煮至汤汁收干出锅即可

11、出锅后

红焖阿胶猪蹄的做法小贴士

放入山楂是让猪蹄能更快的变烂，放入高压锅内煮，不放也可，

第二次放入冰糖后不加盖煮是因为汤汁已收的差不多，猪蹄也变烂了，不用再焖了，不加盖能更好的控制汤汁浓度

温馨提示：若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

　　患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。