八宝牛尾汤

八宝牛尾汤

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原料：

牛尾约1斤半、蘑菇干n朵 (暴露一下自己的无知，我不知道这是啥蘑菇，偶娘给的，她也不知道)、番红花1克 (大约半个汤勺吧)、黑豆一把、莲子一把、元肉8粒 (就是干的桂圆肉)、枸杞子半把、红枣8粒、粉丝一小捆、料酒1大勺。

做法：

1、牛尾洗净，如果是整个的，切小段。用沸水焯，断生，去血污。

2、放入事先准备的，已经沸腾的汤煲。再沸腾后转小火，加入一勺料酒，加盖闷一小时。

3、同时清洗并浸泡蘑菇、黑豆、红枣。

4、把发好的蘑菇、黑豆、红枣，和莲子、元肉，和用温水泡开的番红花一起投入汤内。

 

5、继续闷一小时左右，结束前10分钟再加入枸杞子。

6、粉丝用冷水泡软后，剪成小段待用。

7、汤煲好了。

8、粉丝可以直接加入煲中。也可以放进碗里，用滚烫的汤来泡熟。

 

牛尾汤营养功效
牛尾汤是秋，冬季滋补的汤，不建议夏季喝。 
牛尾汤具有益气血，强筋骨，补肾适等作用，适合秋冬季饮用。