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吃pizza你偏好哪种风味？饼皮薄厚？不管你吃过多少种pizza，食帖君今天分享的这5种你应该没试过：红莓、黄桃、西葫芦、哈密瓜、牛油果，用它们烤pizza看起来好棒！完整做法奉送，有空时不妨在家烤一次。 5 Summer Pizza You Should Try At Home 5 种 夏 日 创 意 比 萨 在 家 做 How to Make Pizza Dough？ 如何制作比萨面团？
- 食材 - (6分量） 温水......1L 酵母...... 5g 食盐......10g 面粉......2000g - 做法 - ① 将酵母、面粉、食盐混合均匀，放入大碗中。
② 不断用手或木勺拌匀，期间需缓缓加入温水，至面团成型。 ③ 自然发酵2个小时，至原来面团2倍大左右后，放入冰箱冷藏过夜。 ④ 冷藏后的比萨面团六等分，分别拿保鲜膜包好，冷藏可保存半个月。 \ 1 / Berry With Arugula & Prosciutto Pizza 芝麻菜意式火腿红莓比萨 - 食材 - 橄榄油......适量 乳清奶酪......250g 草莓......100g 树莓......125g 迷迭香......适量 芝麻菜......200g 意大利烟熏火腿......4片 帕尔玛奶酪......适量 薄荷叶......适量 盐......适量 辣椒粉......适量 玉米粉......适量 - 做法 - ① 比萨面团分成六等分，一份为一张比萨。 ② 烤箱预热235℃，将比萨面团拉伸，搓揉至长条状。 ③ 抹少许橄榄油，再撒少许玉米粉，防止粘黏。 ④ 撒少许食盐，比萨皮底层抹匀乳清奶酪。 ⑤ 草莓切片，铺在奶酪上，再撒适量树莓与迷迭香。 ⑥ 入烤箱烘烤10-15分钟，至奶酪融化，饼皮边缘微焦。 ⑦ 出炉铺上芝麻菜，烟熏火腿撕小片，撒适量薄荷叶，淋几滴橄榄油即可。盐与辣椒粉可作为蘸料。 \ 2 /
Sweet Peach & Corn Pizza 黄桃玉米披萨
- 食材 - 意式奶酪......450g 盐......适量 玉米粒......500g 桃子......2个 樱桃番茄......500g 帕尔玛奶酪......250g 罗勒叶......125g
- 做法 - ① 烤箱预热250°C，比萨面团擀成13寸的圆饼。 ② 玉米剥粒，桃子切片，樱桃番茄对半切。
③ 淋适量橄榄油，意式奶酪撕小块均匀撒在饼皮上。 ④ 将②中配料铺平在饼皮上，撒上帕尔玛奶酪，入烤箱烘烤8-12分钟。 ⑤ 出炉撒上罗勒叶即可。
\ 3 /The Zucchini Anchovy
西葫芦凤尾鱼比萨
- 食材 - 比萨面团......1份 凤尾鱼......1条 蒜末......少许 橄榄油......适量 西葫芦......1根 意式奶酪......适量 盐......少许 罗勒叶......适量
- 做法 - ① 烤箱预热至235°C，将比萨面团拉伸，搓揉至10-12寸圆饼状。
② 凤尾鱼剁碎，与蒜末、橄榄油均匀撒在比萨皮上。
③ 西葫芦切薄片，铺在饼皮上。
④ 铺上少许意式奶酪和食盐。
⑤ 入烤炉烘烤约10-15分钟，出炉撒上少许罗勒叶即可。
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Cantaloupe & Sweet Ricotta Pizza 哈密瓜乳清奶酪比萨
- 食材 - 比萨面团......1份 意式乳清奶酪......250g 蜂蜜......10ml 哈密瓜......250g 松仁......10g 芝麻菜......75g 食盐......少许 玉米粉......少许
- 做法 - ① 比萨面团擀成13寸圆饼，撒少许玉米粉。 ② 将意式乳清奶酪与蜂蜜搅拌均匀，铺在比萨皮上。
③ 烤箱预热至225℃，铺上哈密瓜，入烤箱烘烤10-15分钟； ④ 出炉撒少许松仁，新鲜的芝麻菜和盐即可。
\ 5 / Charred Corn & Avocado Pizza碳烤玉米牛油果比萨
- 食材 - 比萨面团......1份 橄榄油......5ml 甜玉米粒......若干 欧芹......75g 牛油果......2个 青柠汁......适量 布拉诺辣椒......1个 切达奶酪碎......500g TABASCO辣椒酱......适量（作为蘸料）
- 做法 - ① 烤箱预热至225°C，比萨面团揉成比萨饼皮。 ② 布拉诺辣椒切丁与甜玉米粒、切达奶酪碎一起铺在饼皮上，淋少许橄榄油。 ③ 入烤箱烘烤18-20分钟，出炉铺上牛油果片、奶酪碎，挤少许青柠汁即可。（可以搭配TABASCO辣椒酱一起享用）
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