|
茶叶的冲泡程序，可繁可简，要根据具体场合而定。一般而 言，“品茶”的冲泡程序比较讲究;“评茶”的冲泡程序则有严格的 规定;喝茶的冲泡程序则最为简单。心静如水，心情如茶，强调的是一种境界，这里也从品味生活、品味人生的角度，介绍“品茶”的 冲泡程序。 一、绿茶的一般冲泡程序I 绿茶的冲泡程序和方法因茶叶的品种、优劣不同而有所不同。 普通绿茶的杯泡法程序如下： 第一步备器：根据人数的多少，准备洁净的玻璃杯或白瓷盖 碗，与茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上，另置开水壶待用。 第二步赏茶:在冲泡前，用一两句话，说明所选茶叶特性等。 开启茶叶罐用茶匙摄取少量茶叶，置于茶荷中,呈于客人面前，供观赏闻香。 第三步置茶:将茶杯（碗），使其口沿向上，一字摆开,并将茶 叶一一拨入茶杯(碗）中待泡。 第四步温润泡（或洗茶）：向杯中倾入适量开水，置水量为茶 杯容量的1/4或1/5。放下水壶,提杯按逆时针方向转动数圈，目的在于使茶叶浸润，吸水膨胀，便于内含物质浸出，时间掌握在30秒左右。名优绿茶按此浸润泡冲泡。如为大宗绿茶则应洗茶.也是向杯中倾入适量开水，提杯转动后，马上将水倒出，这样既达到 了浸润泡的目的，又达到了卫生效果。 第五步冲泡:提壶冲水入杯,使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使 茶汤浓度上下一致，一般冲水入杯到茶杯容量的七八成满为止。 笫六步奉茶:泡茶人用双手捧杯奉茶，并行伸手礼，道声：“请用茶！” 怎么样，学会了吗？想了解更多关于茶泡知识可以加微信号：陶木居士 cytq66（长按复制），陶木居士可以跟您分享茶道知识。 |
|
|
