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现代社会，很多人喜欢喝茶，或是为了喜好，或是为了解渴，或是为了解乏，其实各种茶的保健功能略有不同，茶对我们有什么益处呢？ 绿茶 杀菌消炎 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，对防衰老、杀菌、消炎、提高人体免疫能力等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。 注意： 不要冲的过浓，茶碱太多，刺激太强，很容易引起头痛失眠；不要空腹就喝绿茶，空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃。 冲泡方法： 1、上投法：先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青、细嫩烘青等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。操作难度较大，不很方便。 2、中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实的绿茶。 3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。 4、先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。 白茶 退热降火 白茶，是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的微发酵茶。它具有满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。其性清凉，具有退热降火之功效。 注意： 1、白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。 2、白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。 冲泡方法： 白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。 1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。 2、温度的控制，水温要求在90 到100 。 3、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。 乌龙茶 分解脂肪 乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。因为茶中的主成分——单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。 注意： 在吃完油腻的肉食以后是不适合马上喝茶的，因为茶中含有的鞣酸和肉中含有的蛋白质会在人体内合成鞣酸蛋白，这种物质具有收敛的作用，会让肠道的消化减慢，这样就会造成消化不良的问题。 冲泡方法： 其泡饮技艺共有8道程序。 1、首先是烧开水，水温以“沸水”为宜。水烧开时，要把盖碗、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗里。这些动作包含着兰道程序，即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。 2、接着提起开水壶，自高处往盖碗口边冲入，使碗里茶叶旋转，促使茶叶露香；开水冲满后，立即盖上碗盖，稍候片刻，用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序，称为“悬壶高冲”、“春风拂面”。
3、泡一二分钟后，用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行，以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样，达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序，叫做“关公巡城”、“韩信点兵”。 4、茶水一经斟入杯里，应乘热细吸，以免影响色香味。吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。这是第八道程序，称为“品啜甘霖”。 普洱茶 醒酒护胃
黑茶中的普洱茶具有醒酒护胃功效，《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。” 事实上，医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。并且用茶解酒，不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。 注意：
初病愈的人，不宜喝过多的普洱茶，会造成身体不适；生理期的女性、孕妇、哺乳期产妇都不宜喝。 冲泡方法：
普洱茶的味道难以浸泡出来，在冲泡的时候一定要确保是“滚烫的热水”，第一次冲泡出来的普洱茶最好是不要饮用，因为这时的普洱茶可能还有很多的其他杂质。饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。 花茶 清热解毒
喝菊花、金银花等花茶，能够清热解毒、疏散风热。而且这个时候喝菊花茶不仅能够帮助清肝火还能够明目，缓解眼睛疲劳。 注意：
每一种花草茶都有不同的性质、不同的泡制、不同的水温要求和不同的保健效果。因此，最好不要任意混合搭配，以免产生副作用，那样不仅不会起到养身保健的作用，而且有可能引发一些过敏症状。 冲泡方法：
不管泡何种花茶，每一种不要超过3-5克（大概在3朵左右），而且一定要用凉水冲泡一下倒掉，再用沸水冲泡，略置5-10分钟之后饮用。 责任编辑：艾墨 |
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