腊肉这样做，简单又美味！

      下班后到家，如果比较晚，做饭就需要弄一些快手菜，10余分钟能出锅的，前阵子买了腊肉，于是各种围绕腊肉的菜端上桌，家人很喜欢吃。南方人总有一种腊肉的情怀，这种风干的肉食，用果木熏制，精选的五花肉，做出来晶莹剔透，炒菜吃特别香。

       昨天晚上花儿做了尖椒腊肉，大概15分钟的时间，确实是好吃又省时，而且 这道菜不用放油，兼顾营养和美味！

需要食材：腊肉300克，尖椒3-4个，糖少许，姜片适量

做法：

1、腊肉一块，坐热开水上锅蒸10分钟。

2、腊肉稍微凉后，切成均匀的五花肉片。

3、尖椒3个洗净去籽，切好备用。

4、腊肉本身油就较多，所以这个菜不用放食用油，坐热锅子后把五花肉放入煸炒，五花肉会慢慢卷曲，这时候就会有油渗透出来。

5、有的人觉得比较油腻的话，就加入适量姜片翻炒。接着倒入青椒，大火迅速翻炒，因为腊肉本身比较咸，所以尽量不放盐，可以放少许糖。

6、这样一盘香喷喷的腊肉尖椒就做好了。