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我们活在这个世界上说不上长也说不上短，短暂的几十年时光足够我们交到许多的朋友了，并且在我们的人生中都会有很多的阶段，可以说一个阶段就会交一堆朋友，然后到新的阶段会再交新的朋友。所以没有人是会一直孤单的。 既然有朋友，自然就会经常聚会，但是因为大家对自己的厨艺都很清楚，所以一般的时候都会选择去外面饭店吃，虽然外面做的很好吃，但是外面的菜品不仅价格昂贵，有时候就连卫生都很难保证，所以今天将几道适合聚会的菜肴献给大家。  第一道就是糖醋排骨，在我们身边喜欢甜食的朋友总会有许多，所以会做一道甜口味的菜品是必不可少的。我们先来准备这道菜所需要的材料吧。排骨一公斤，两勺酱油，一勺醋，两勺糖。基本的材料就是这些。接下来就开始处理排骨，将排骨剁成大小均匀的排骨块，然后将排骨装进盆里，就让盐，反复揉捏，让盐渗透到排骨中，向装有淀粉的碗中倒入少量的水，关键的是要粘稠一点的淀粉。然后将湿淀粉倒进排骨盆中。 接下来就可以起锅，像锅中倒油，溢满锅底即可，开火，将油烧到八分熟的时候将排骨下到锅中，五分钟过后将排骨取出控油。之后再将排骨下锅煎炸一分钟以后等到排骨金黄以后再捞出来，这样的作用是为了在做好后吃排骨不会觉的油腻。  接着将一勺醋和白糖，一勺酱油，一碗凉水还有湿淀粉一起加到碗中，然后将它们混合到一起，将锅中的油倒掉，稍微留一点油，加入葱姜进行爆香，然后将排骨下锅，反复翻炒，最后倒入之前调至的汤汁，这样再翻炒一会完成了。 第二道菜就是芹菜炒回锅肉，这道菜一定要注意盐的使用，盐要是放的多了就会很咸，让人没有一点食欲，话不多说，我们先开始准备食材吧，五花肉半斤，芹菜一把，尖椒3个，豆瓣酱少许，葱姜蒜适量，手抽一勺，食用盐一勺。这样就算是准备好了。  接着我们将五花肉用清水煮熟，然后控水捞出，再用凉水冲一下。这样做是为了逼出五花肉中的油，吃起来不会腻，更容易下饭。接着将空干水的五花肉切成薄厚均匀的肉片，芹菜减去根部，叶子摘除，然后清洗干净，切成小段。尖椒要横着切，切成辣椒圈，豆瓣酱就要剁碎了，葱姜蒜切花拍碎切丝。这样食材的准备就算是完成了。 起锅，向锅中加入一勺油，将五花肉下锅，待五花肉的表面变黄以后就将姜蒜和尖椒圈，豆瓣酱下锅，闻到辣味以后就加入芹菜，翻炒三分钟左右。加入一勺盐，不要放多了，葱花也下锅，然后加上一勺生抽。再反复翻炒这道菜就算是完成了。  相信下次和朋友聚会的时候就不用再费劲的去外面餐馆吃，几道美味的家常菜足以让三五个朋友家中聚一聚的，毕竟还是在家中玩了舒心。 |
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