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- 食材 -
- 做法 - 将和牛肉切成平整的一块。 用少量的盐涂抹在牛肉表面进行腌制。 将处理过的白玉菇、茶树菇和杏鲍菇放入油锅中炸至金黄色捞出。 将菇放入炒锅中,加入水、黑松露酱、白糖、盐、蚝油还有鸡粉进行翻炒调味。 用少量的色拉油和较多的牛油煎牛排。 将煎好的牛排放在菇上再抹上黑松露酱。 - 小贴士 - 挑选真正美味的澳洲和牛肉时,要拿起一块澳洲和牛肉,仔细观察它横截面上的纹理,优质的澳洲和牛肉拥有漂亮的雪花纹理。 炸三种菇的时候,要注意油温不宜过高,并且在炸的过程中要不停地搅拌。 炸三种菇的时候可以用铲子稍微压实,这样可以让菇的味道更加得浓郁。 在煎牛肉时往锅中加入牛油,可以让煎出来的牛肉肉香更浓郁。 点击阅读原文收看更多节目 |
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