拌酸辣白菜心的做法

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拌酸辣白菜心的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 16:49:35

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菜品口味 酸辣味	主要工艺 拌
食材明细
白菜300克
盐3克	醋5克
白砂糖2克	酱油4克
泡椒15克	姜5克
花椒3克

拌酸辣白菜心的做法详细步骤

1. 将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；
2. 泡椒洗净切成细丝；
3. 姜去皮切细丝；
4. 将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。