韭菜蚝油烧豆腐更新于:2015-2-21 15:24:58
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教您韭菜蚝油烧豆腐怎么做,如何做韭菜蚝油烧豆腐才好吃1、蚝干提前一小时泡水;嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。 2、平底锅座油,把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色,捞出备用。 3、锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下,加入胡萝卜一同翻炒。 4、倒入韭菜翻炒,至韭菜软身,倒入豆腐同炒。 5、码味:根据自己口味,加入一些蚝油、鸡精,最后勾点薄芡即可。 韭菜蚝油烧豆腐的做法小贴士蚝油不能在锅里久煮,否则会失去鲜味,并使蚝香味逃逸。一般在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。 |
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