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有些食物，虽然披着健康的外衣，实际上内里却“暗藏杀机”，快来看看你的抽屉里是不是也有以下这些隐藏的垃圾食品吧~ 1、蜂蜜&假蜂蜜 【外表健康】蜂蜜是一种纯天然的保健食品，含有丰富的营养物质。 【真 相】假蜂蜜层出不穷，它们一般被掺入了大量低成本的糖浆或其它添加物，增加了患糖尿病的风险。 【辨别真假蜂蜜】 一看色泽：真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而假蜂蜜混浊而有杂质。 二观形态：买蜂蜜时把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。纯蜂蜜可以挑起来拉长丝。 三闻气味：真蜂蜜香浓而持久，开瓶便能嗅到，假蜂蜜香味有些刺鼻。 四尝味道：真蜂蜜加开水略加搅拌就能溶化，并且无沉淀才为好蜂蜜；劣质蜂蜜不易溶化，且有沉淀。 2、高纤粗粮饼干 【外表健康】最快捷的小粗粮，让你摄入更多膳食纤维。 【真 相】脂肪含量高，热量不亚于红烧肉。 越是口感好的高纤饼干越要注意~因为膳食纤维含量和口感粗糙本应该是成正比的，如吃惯了精米白面的人，当吃到含量在3%的高纤食品时就已经感觉很扎嗓子了，如果有高纤饼干上标示的纤维含量达到10%以上还口感舒适，那应该都是油脂的功劳。 认真阅读营养标签就会发现，这类饼干的脂肪含量通常都在25%以上，也就是说吃100克，大约6、7块饼干，就相当于吃下去了25克脂肪。因为这些纤维在吸油之后会变软，而且越是饱和脂肪或者反式脂肪软化作用越明显，做出来的饼干越酥、口感越棒。 3、全麦面包 【外表健康】全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、维生素B族以及锌、钾等矿物质。 【真 相】真正的全麦面包非常少，甚至是很难找，通常配料表的第一项都不是全麦粉。 真正的全麦面包是用没有去掉外面麸（fu）皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，有香气。 有些的是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过在口感上它确实有点粗。 4、成品浓汤 【外表健康】浓缩精华汤底，迅速喝到高汤，营养也不低。 【真 相】最多就是一种调味品。 先不说是否是新鲜原材料熬制，一般为了保证它送到你面前时还算新鲜，可能需要各种添加剂，就算没有标明防腐剂，但是一些食品添加剂中的成分也都是起到这个作用。有一些汤块，为了在变成整锅汤时还能有滋有味，盐和味精肯定不能少。 此外我们常常还会在配料表中看到猪骨粉、鸡粉、牛肉粉等，这些粉的组成就更复杂了，我们可能会不可避免地喝下一些莫名其妙的东西。当然啦~当应急的调味品偶尔用用问题不大， 想喝营养汤，还是踏踏实实自己炖吧~ 5、非油炸零食 【外表健康】用烘烤代替油炸，脂肪含量更低。 【真 相】依然是高盐高铝零食，高盐饮食是国际上公认的造成高血压的危险因素。 不要以为“非油炸”了就可以无所顾忌~不采用油炸的方式，或许能减少脂肪含量，但并非就能华丽转身为健康食物。比如淀粉类食物，不管采用何种加工方式，只要高温烹饪，都容易产生致癌物丙烯酰胺。 即便采用了非油炸的加工方式，这类零食的口味有一些可能是靠食盐、谷氨酸钠、甜味剂等调配出来的，而且可能还会加入膨松剂，当你因为“非油炸”放松警惕的时候，仅仅是钠超标一项，就增加了心血管疾病的风险。 长期大量摄入膨松剂会让你体内的铝超标、伤害神经系统。主要表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。 6、麦片&燕麦片 【外表健康】降糖 、减肥 、通大便 、改善血液循环，有效地降低人体中的胆固醇。 【真 相】其实麦片不一定是燕麦片，有可能是多谷物混合而成。 燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂、降血糖、高饱腹感都是由它而带来的。 而现在卖的一些“麦片”或称为“营养麦片”大多是多谷物混合而成的，如小麦、大米等，而且里面还会加入麦芽糊精、奶精等，降低营养价值还会提高血糖上升速度，不利于心血管健康。大家在购买时可以看清配料表。 7、无糖食品 【外表健康】绝不添加蔗糖。 【真 相】没有蔗糖不代表不含糖量和热量低，可能有其它甜味剂代替。 一些无糖食品也许没有加糖，但有可能加了高效甜味剂，比如阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等。这些东西的甜度是蔗糖的几百倍，虽然添加量小，不会增加热量，但始终是化学物质，喝太多也木有好处。 有报道称摄入太多阿斯巴甜有影响记忆力与情绪的副作用。另外，无糖谷物食品虽然没有蔗糖，但含有大量淀粉，以及用淀粉制作出来的糊精、麦芽糊精等，它们的升糖指数和热量一点也不亚于蔗糖。 8、糙米卷&谷物棒 【外表健康】全谷物成分的高能零食。 【真 相】7 根糙米卷=2~3碗米饭。（小编很喜欢吃糙米卷啊！为啥要告诉我这个残酷的真相） 经常听到糙米、全谷物、膳食纤维这样的字眼。但是一般情况下要让全谷物食品拥有美妙的口感，通常少不了植物油、棕榈油、糖、麦芽糊精、盐等关键成分的参与。仔细阅读配料表，一定能找到它们的身影。 它们的脂肪含量通常都不低，基本上在25%~45%之间。有对比发现，吃下去7 根糙米卷或者谷物棒就相当于吃了2~3碗米饭。 9、果脯和蜜饯 【外表健康】类似水果，能代替水果食物。 【真 相】基本没有维生素，最大的问题，就是糖含量过高。有些为了保持色泽鲜美，可能加了合成色素。 总的来说，果脯和蜜饯是一类高糖分、高热量、低维生素的食品。其蛋白质的含量也非常低，主要的营养价值在于它们含有一些矿物质。 而且，果脯中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与，如果吃下大量精制糖，会增加身体对其他营养素的需求，更容易产生B族维生素和某些微量元素的缺乏，所以不太适合长期、大量食用。 （本文内容来源于网络 版权归原作者所有） |
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