四步做冰爽Q弹的天然果冻

主料：
蓝莓(60克)、白砂糖(40克)、吉利丁片(10克)、柠檬汁(8克)、清水(180克)

做法：

▼1、将吉利丁片提前用冷水泡软，小锅里放入蓝莓，倒入细砂糖。

▼2、挤入柠檬汁，倒入清水，小火加热，糖水变红就离火。

▼3、将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓，放入提前泡软的吉利丁片，搅拌均匀放凉。

▼4、混合汁倒进果冻瓶中，第一次只倒入1/3，然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型后再倒入剩余的混合汁，放入剩余的蓝莓冷藏。

小窍门：

1、蓝莓煮的时间不要过长，看到液体变红就可以，否则蓝莓容易破裂。
2、混合汁倒进果冻瓶或模具中，不要一起全部倒入，可以分次加入，凝固后再加下一次,，这样可以让水果均匀分布。
3、如果赶时间可以放进冰箱冷冻半小时即可成型。
4、如果使用模具，尽量不要用太多花纹的模具，不容易脱模。

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