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1.将菠萝去皮流水下洗干净 2.切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点
3.放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开，中火蒸30分钟后拿出
4.蒸菠萝的时候将吉利丁片放在一个干净的碗中用冰水或凉水将吉利丁片泡软后放入煮好的菠萝中搅拌融化（一定要趁热放入） 5.将放入吉利丁片的菠萝糖水不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了（这些原料我做了3杯）
烹饪技巧
说明：我这个果冻菠萝肉放的比较多，如果喜欢果肉少一点的可以将果肉和水量交换使用；做好的果冻是那种用勺子吃的果冻，如果想要能倒出来制作各种造型的果冻，那就增加吉利丁片的量。
菜品特色
喜欢菠萝的味道和颜色，所以喜欢用它做各种甜点或者入菜，那味道都不会让你失望。有时买来的菠萝比较硬而且酸就会做成如罐头状的菠萝糖水，冷藏后吃真的非常好吃。儿子喜欢吃果冻，因买来的果冻有太多食品安全的问题，所以很长时间不敢去买了。于是就自己在家自制果冻，现在正是菠萝很便宜的季节，所以用菠萝做果冻是非常合适的，做好的菠萝果冻盛在透明的玻璃杯或瓶中就是不吃光看着都是一种享受。 2款小零食：糖水菠萝与菠萝果冻 |
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