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夏天的水果，除了拿来做果茶，还能怎么美美的吃？ 回答：水果果冻。 看这晶莹剔透的果冻里，悬浮着大块的果肉，一碰就颤颤巍巍，惹人疼爱。 颜值奇高无比，做起来再简单不过。 4个步骤：糖水里加入泡软的吉利丁，搅拌融化后挤上几滴柠檬汁拌匀，冷却后倒入雪碧拌一拌，加喜欢的水果冻成型就好了。 这次我用雪碧代替糖水，简化了步骤，口味还更好。 搅拌吉利丁液的过程中会有一些小泡泡，过滤下会比较美观，犯懒的也可以省去这一步。 水果按照自己的喜好来，放多多果肉，和外面那些果冻完全不是一个级别的好嘛！ 挖一勺来吃，果冻q弹糯，夹着新鲜的水果，满足！ - 水果雪碧冻 - [ 食材 ] 水60g 雪碧150g 细砂糖20g 吉利丁片10g 柠檬汁3g 西瓜、奇异果等各种水果 1.水+细砂糖倒锅里，小火加热至糖融化，关火 2.吉利丁片用冷水泡软后，放入加热好的糖水中，搅拌至完全融化 没有吉利丁片，就用同等数量的吉利丁粉替代 3.趁温热，在混合好的吉利丁液体中加入柠檬汁，混合均匀 4.待液体冷却后，加入雪碧混合，过滤后成果冻液 5.水果洗净后，切成想要的形状 用什么水果，切成什么形状，完全凭个人喜好啦~
6.将水果放入容器中，倒入果冻液，入冰箱冷冻至凝结 可以一次性把水果都放进去，倒入果冻液混合 如果想要层次感分明，也可以分次冷冻，第一层水果和果冻液冻凝结后，再放入第二层水果和果冻液，依此类推
7.将凝结的果冻取出，用热毛巾在容器外敷10秒左右，就可以脱模享用啦 果冻在冷冻室里完全冻结后，要先转移到冷藏室，让果冻解冻，恢复到Q弹状态，再拿出来脱模 果冻不要在冷冻太久，一旦凝结后，最好就转移到冷藏室，如果脱模的话，最好冷藏至少3小时，这样出来的效果更好
还没脱模，心就被五彩的水果雪碧冻融化了。 用勺子轻轻一按，软萌Q弹，吸溜一口，果冻就滑下去了，水果留在口腔里，咀嚼后留下淡淡的果香。
水果直接吃就好了，为什么非要这么折腾？ 这一切一冻之间，不止收获另一种美妙的口感，还获得了视觉享受。 世间所有美好的事物，都是这样折腾出来的。 菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者
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来自： sandramaoyf > 《菜菜美食》
