家庭自制白葡萄酒果冻

　目前正是葡萄丰收的季节，一串串玛瑙似的葡萄，真是让人眼馋呀。葡萄不仅好吃，而且营养价值也高呀，做成的葡萄酒每日来一小杯，还有预防心脑血管病的作用呢。 这个季节，日本超市总有摆放很精美的果冻，用来自己食用和送礼。咱变变花样，来一杯葡萄酒果冻，相信你不会失望。

家庭自制白葡萄酒果冻 来源：樊莉莉

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葡萄营养小知识：
　　葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。 中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用。

　　自制白葡萄酒果冻

材料：
    干白葡萄酒    100毫升
     葡萄         16颗
     砂糖         100克
     柠檬汁       2小量勺
     吉利丁粉     12克

做法：
　　1、把吉利丁粉用60毫升温水化开。
　　2、400毫升水煮开后，放入砂糖，搅匀化开，温度降至80度左右把1放入搅匀。
　　3、然后再放入柠檬汁和干白葡萄酒，放凉后，倒入酒杯中，放入剥了皮的葡萄，入冰箱冷藏至凝固。

贴心小叮咛：
　　同样也可以用红葡萄酒制作。柠檬汁指的是从新鲜的柠檬中挤出的汁。吉利丁粉在国内应该被称为“鱼胶粉”。切记材料加热过热，否则影响凝固。