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介绍几款颜值高，味道还不错的面包，值得一试！ 还有小甜点哦~酸酸甜甜的，配上面包来吃就是一份完美的下午茶了~ 无糖无油脆皮欧包 阿姿 【介绍】 用最好的加拿大红春小麦粉，加点水，加点盐，让它历经数十小时的发酵过程，想象着小麦被人播种养育，收割打磨，包装运送，经历阳光雨露经历很多劳动的双手来到我手里，这样说来真的是经历了漫长的时间才终于与这个面包相遇。 而这相遇又是双手劳作，付出时间后的必然相遇。适度的发酵，温柔的整形，炙热的烘烤后面团变成美味，外酥里柔，刚出炉的时候表面还噼啪开裂着。 然后，把它分给喜欢的人，一起吃掉，吃得很香，这时候便有了再多品尝一杯咖啡，喝一口牛奶或果汁的心情，若恰巧能看见窗外的阳光洒在树叶上，反射出闪闪的光……是的，感受生活的美好，就是这样在不经意间 【材料】
【步骤】 ① 将中种材料混合至无干粉，密封，在24度左右的环境中发酵16小时。我用的是自制柠檬天然酵母，在35度以下的环境中发酵比较缓慢。 ② 将发酵好的中种和主面团材料全部混合在一起，揉至面团很好地扩展。 ③ 放进容器中密封发酵，在35度左右的环境中发酵1小时左右至面团两倍大。 ④ 发酵好的面团用手轻拍排气，整成圆形，捏紧收口。 ⑤ 藤篮内部筛上干粉，面团收口朝上放置，盖上保鲜膜和湿布继续发酵40分钟左右，我用的石板烤，需要在面包入炉前1小时左右预热放入石板的烤箱。温度调至最高温，让石板热透。 ⑥ 面团发酵好后，倒扣在油纸上，用双面刀片割十字口，连油纸一同送入烤箱的石板上，往炉内喷水，关上炉门，将烤箱温度调整至上下火200度，烤制35-40分钟。 苹果黄玫瑰花 漪弈 【介绍】 秋风 起 我 备了一束黄色玫瑰 九朵。 【材料】
【步骤】 ① 苹果剖开，去核，切薄片； ② 奶锅水中加糖和少许苹果醋，煮开后放入苹果片煮软后捞出沥干水分备用； ③ 低粉和糖粉混合； ④ 加软化的黄油； ⑤ 黄油切入面粉中； ⑥ 黄油基本都成小粒后，搓匀； ⑦ 逐渐加煮苹果的糖水，切拌直至可以成团； ⑧ 擀开成薄片； ⑨ 切成条； ⑩ 沥干水分的苹果片； 依次叠放，放5-6片即可，卷起； 预热好的烤箱，175℃、22min。 【小TIPS】 ① 我选用的是面的那种苹果，个头一般； ② 苹果片要切得尽量均匀，放入糖水中煮软即可捞出，大概一分钟不到就行，时间长了果肉容易碎掉； ③ 我用的糖水放的糖很少，所以在面粉里加了点糖粉调节口味； ④ 黄油直接切入，包括后面拌的时候都使用切拌的手法，可以防止面团出筋，加糖水的步骤，少量多次，可以第一次加20g，后面根据干湿度选择加的水量，可以成柔软且不粘手不沾垫子的面团即可； ⑤ 配方给的量我做了18朵，烤制的时候和温度根据自家烤箱脾气调节。 南瓜面包机吐司 月落乌啼 【介绍】 从妈妈家拿了一个大南瓜，就变着法子做了好多东西。最后，突然在微博上看到圆猪猪的一键面包机吐司的方子，就想偷懒，稍微修改了糖的数量，就立刻开始行动起来！悲催的是，我算错了时间，最后成品在凌晨00:30才出炉，困死了！后来打开了家里所有的灯也拍不好，但是看着最后面包柔软地挂下来，那也觉得欣慰了！ 【材料】
【步骤】 ① 南瓜用高压锅煮熟，大约30分钟左右。 ② 用勺子刮取南瓜泥 ③ 称取南瓜泥放入面包机桶。 ④ 然后加入水，糖，盐，面包粉，酵母粉，先揉面一个程序。 ⑤ 一个程序结束，加入2大勺植物油。 ⑥ 然后盖上面包机盖，设置重量为450克，我没有这个重量，设置重量为700克，烧色为浅，标准面包程序。 ⑦ 最后 ，所有程序结束，立刻拎起面包机桶，倒出面包冷却。 水果果冻 江西赣州～陈姐 【介绍】 这几天一直和我们家小朋友在家里做了一点她们自己喜欢吃的东西，昨天晚上又做了水果果冻，比起超市卖的，没有那些乱七八糟的添加剂，更健康，更安全，可以加入小朋友喜欢吃的各种当季水果。 【材料】
【步骤】 ① 准备好材料。 ② 将果冻粉&砂糖&纯净水，一起放入奶锅里面煮沸。 ③ 将准备好的水果用工具刮好，然后放入模具。 ④ 将晾凉的果冻水放入模具里面，然后放冰箱冷藏。 ⑤ 第二天从冰箱拿出来，用刮刀将果冻从模具里面拿出来。 【小TIPS】 最好买一点颜色比较靓丽的水果，我这次的水果颜色太浅，不怎么好看。 卡仕达酱肉松面包卷 老方小雨 【介绍】 那天去做私家烘焙时，教人做了很多肉松，出自感谢，硬要送我一些，没办法，只能收下了；拿到肉松后，第一时间就想到肉松面包卷了，由于家中沙拉酱刚用完，不想买，就直接用了卡仕达酱了，这样比沙拉酱，还更健康，更美味呢~~~ 【材料】
【步骤】 ① 将主料中除黄油外的其它食材，放入面包机中 ② 启动一个和面程序后，加入软化的黄油 ③ 再次启动一个和面程序，直至扩展 ④ 发酵至2.5倍大 ⑤ 取出排气后，搓圆盖膜松驰15分钟 ⑥ 用擀面杖杆成与烤盘大小接近的大面饼 ⑦ 移至铺有油纸的烤盘上，用叉上叉些小孔，送入烤箱，开启发酵功能，做定型发酵 ⑧ 发至2倍大时取出，刷层全蛋液，撒上黑白芝麻 ⑨ 送入预热好的烤箱中下层：180度上下火，烤13分钟，至表面金黄取出 ⑩ 表面刷层蜂蜜水后，虚盖一张油纸 做卡仕达酱：蛋黄、白糖、牛奶和低粉，混合拌匀 卡仕达酱过筛一遍，放锅里小火翻煮。边搅拌边煮制，冒泡浓稠时关火，放至冰水盆中冷却备用 待面包微热时，将面包翻面，卷起的一端轻划几刀，再抹上一层卡仕达酱，铺上自制肉松 借助擀面杖轻轻卷起，并固定30分钟以上 打开油纸，切小段，两头抹上卡仕达酱，沾上肉松即可 【小TIPS】 ① 做面包肉松卷：配方很重要，这样卷起时才不易断裂 ② 烤箱工序：时间不能过长，那样面包容易过硬，不好卷 ③ 也可以用沙拉酱涂抹，味道也很棒 |
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