>主料：乌龟750克、土鸡400克、牛鞭350克 >配料：姜8克、大葱10克、枸杞5克 >调料：茶油15克、盐10克 >制作方法： 1.将乌龟、土鸡、牛鞭清洗干净，过水。 2.放茶油，烧至七成热，下老姜，煸香，加适量盐，再放入乌龟、土鸡、牛鞭，炒香，倒入500克山泉水，煨至呈金黄色。 3.最后用高压锅压15分钟，经大葱垫底，装盘即可。 >特点：原汁原味，清香扑鼻，汤汁油而不腻，爽口，营养价值高。 餐饮企业：三河百味 大厨：张正茂 来源：《湘菜人微报》原创 编辑：微报小颖君 拒绝一切未经授权的转载，请尊重原创 |
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