今日主菜｜就是不想好好吃“饭”

有时候一碗白米饭的吸引力总是比一碗缤纷的炒饭要低，不过今天我们不说炒饭，而是要看看怎样把白米饭变得更有趣更美味。

榨菜米饭丸子

原料：米饭、胡萝卜、乌江榨菜、猪肉末、油、盐、蛋液、生粉、面包糠

做法

1. 胡萝卜、乌江榨菜切小丁，和猪肉末、盐放入米饭中搅拌均匀；

2. 取一勺米饭揉成圆团，沾适量蛋液和生粉， 最后裹上面包糠，放入炸蓝里；

3. 放入空气炸锅180度10分钟即可。

米香鳕鱼饼

原料：鳕鱼、剩米饭、鸡蛋、面粉、蒜瓣、小香葱、盐、白胡椒、鸡精、香油

做法

1. 鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎，鳕鱼切块，用盐和料酒腌下，鳕鱼在锅中捣成泥；

2. 盆里倒入剩米饭、面粉、鸡蛋、小香葱、蒜末、盐、白胡椒、鸡精搅拌均匀，加入鳕鱼泥和香油搅拌上劲；

3. 用手拍成圆饼，放入锅中煎制，煎到两面呈金黄色即可。

加州卷

原料：熟米饭、寿司醋、蟹肉棒、牛油果、紫菜、黄瓜、飞鱼籽、沙拉、酱

做法

1. 黄瓜去皮，切细长条，牛油果去皮，切厚长条，寿司醋和米饭混合拌匀；

2. 在紫菜上铺上薄薄一层米饭，铺好米饭的紫菜翻面，然后在中间位置涂抹沙拉酱；

3. 依次放上牛油果，蟹肉棒和黄瓜条，向上卷起收紧， 再撒上飞鱼籽，切片即可。

鱿鱼筒酿饭

原料：鱿鱼、米饭、黄瓜、玉米、胡萝卜、酱油、蜂蜜、生粉、糖、盐、色拉油

做法

1. 将胡萝卜、玉米和米饭一起煮熟，加入葱花、黄瓜盐一起搅拌；

2. 将鱿鱼过热水，再将拌好的饭装入鱿鱼筒中，放入平底锅煎，同时加入糖、酱油，上色即捞出，最后将调好的调味汁浇上切好的鱿鱼即可入食。

红米鸡肉堡

原料：鱿鱼、米饭、黄瓜、玉米、胡萝卜、酱油、蜂蜜、生粉、糖、盐、色拉油

做法

1. 红米用米：水＝1:1.2的比例做熟，用煎蛋的模子做出汉堡坯的形状；

2. 锅里加一点油，煎到每面都有微胡的锅巴的样子，差不多中小火每面5分钟；

3. 鸡肉用上面列出的腌鸡肉的材料先腌一晚上，之后放3g生粉打成肉碎也用煎蛋的模子帮助成型；

4. 锅里下油，中小火煎肉饼，每面煎烤5分钟左右；

5. 萝卜切成0.3cm宽的小片，菠菜去根，把沙拉酱的材料彻底混合，最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——沙拉酱——鸡肉——萝卜——菠菜——沙拉酱——汉堡坯（顶）即可。