又一道很丁的菜:干煸鱼香土豆丁又是学小米师傅的菜谱 最近超迷小米师傅的菜,虽然师傅不知道我这个徒儿,但是你依旧是我的师傅 土豆有千万种吃法 土豆片,土豆丝,土豆泥,土豆条 但是今天这种吃法,却是我最喜欢的 主要原材料如下: 土豆丁,本人刀工不好,只能凑合着叫丁吧 肉末,菜场有卖现成的,不过刀工好的话,也可以试着在家剁剁,就成肉泥了 小红椒,很辣的那种 豆瓣酱,这是珊去四川度蜜月,千里迢迢给我带回来的,一直放着都舍不得吃,今天终于开封了 蒜米,油盐酱等,不一一列举了,就那回事,普通的家常菜,有啥就放点啥 不要非得教条般按着步骤一点点做 做菜是件快乐的事,除非你有着自己的创意和随心所欲 菜谱神马的,那都是仅供参考 你的菜,你做主
简单几步,说一下 1.锅中倒油,当然,常识是锅热了才倒油,油多点,我这次放的有点少,土豆丁有点互相粘在一块了,需要筷子不停地把它们拉开 2.土豆炸成金黄色,可以稍微撒点盐,入味,捞出,如果想精致些的话,用吸油纸稍微吸一下油,不过俺们家没有吸油纸,我直接捞出装盘里,油控干就行 3.锅底留油,放入肉末,翻炒变白之后,加辣椒,蒜米,辣椒切成圆圈,小段都可以,不必拘泥,撒点盐,不要太多,刚炸土豆时已经放了一点,豆瓣酱也有咸味 4.再加入豆瓣酱,翻炒,最后加入炸好的土豆丁,翻炒,拌匀,出锅咯
糯米有点腻,豆沙有点甜 但是配这道菜,那是绝了 连不轻易表扬人的老笨都说 味道不错 一口粽子,一口菜 还一边看着电影 生活,如此多娇 我突然发现,我这些天学的几道下饭菜 虽然卖相不咋地,却是实在的好吃 小米都说,这菜实诚 看人不能凭外表 吃菜也是这个道理 这次的土豆,没有炸的很脆,而是带点酥软 肯德基里的土豆条,不是我喜欢的菜,有点干巴巴
豆瓣酱真的是很提味,提鲜,提色的调味品 谢谢珊,给我带的礼物 等哪天你来我家吃饭,做这道菜给你吃 金黄金黄的土豆,你的存在,就是为了诱惑我的胃 还有,在我身上长一圈又一圈的肉 |
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