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1.首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油） 2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加） 3.加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点） 4.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态） 5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，秘密武器就是打蛋器 6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖 7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖 8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖 9.打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了） 10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走） 11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13.然后在表面撒上点蔓越莓
14.电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
15.等自动跳到保温后再焖15分钟，亲爱的蛋糕就出炉了。
16.试一试，味道好极了。 小贴士 原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。 来源：微博 @手工酱的厨房 【美丽江宁】品质新城，时尚江宁；转型升级，活力江宁；城乡一体，生态江宁；放飞梦想，幸福江宁——中国梦·美丽江宁。了解更多，可在豌豆荚、腾讯应用宝、360手机助手以及苹果应用程序商店等下载“美丽江宁”客户端。 |
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