炸海藕丸的做法

炸海藕丸的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 07:35:47

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炸海藕丸的简介及特色

海带清香，藕丸鲜嫩。

分类标签：健脾开胃食谱私家菜
菜品口味 炸烧味	主要工艺 碎屑料炸
食材明细
海带(鲜)100克	莲藕100克
胡萝卜100克	荸荠100克
芝麻20克	小麦面粉50克
面包屑30克	鸡蛋60克
盐2克	味精3克
大葱15克	色拉油50克

炸海藕丸的做法详细步骤

1.水发海带、鲜藕、胡萝卜、荸荠洗净；藕、胡萝卜、荸荠去皮，剁碎成细粒，与葱花盛在碗中，加芝麻、面粉、盐拌匀，搓成小圆球状；海带切剁与面包屑，面粉拌和均匀，加水调成厚浓糊，海藕圆球撒一些面粉，并涂上鸡蛋糊，再放入厚浓糊内蘸一下。
2.锅放中旺火上，倒入色拉油烧至七成热，放入海带藕球炸至成熟，色黄起锅，可蘸调味料食之。

炸海藕丸的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油700克左右。