肉丝酸菜汤的做法

肉丝酸菜汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 15:11:06

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分类标签：健脾开胃食谱家常菜谱营养不良食谱
菜品口味 咸酸味	主要工艺 煮
食材明细
猪肉(肥瘦)200克	酸白菜250克
粉丝50克	虾米50克
韭菜30克
香菜15克	盐4克
味精2克	花椒2克
料酒10克	鸡油5克

肉丝酸菜汤的做法详细步骤

1. 将猪肉洗净切成丝；
2. 酸菜洗净，去掉老帮烂叶，每个菜帮横断二三刀，再改刀切成细丝，用水洗两遍，挤净水分；
3. 香菜洗净切成小段；
4. 韭菜切成末；
5. 粉丝水发透用刀段开；
6. 坐锅点火放入肉汤，烧开后放入酸菜丝、肉丝、粉丝、精盐、花椒水、料酒、海米、韭菜末；
7. 再烧开时移到小火上烧五分钟左右，加上少许味精，熟鸡油，撒上香菜段，倒入汤碗内即成。

肉丝酸菜汤的做法小贴士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。