红油菜花的做法

红油菜花的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 21:27:27

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分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味 微辣	主要工艺 炝
食材明细
菜花500克
辣椒(红、尖、干)10克	花椒3克
辣椒油5克	白砂糖3克
醋5克	香油1克
盐2克

红油菜花的做法详细步骤

1.　菜花洗净，掰成小朵；
2.　菜花用沸水焯一下，取出沥干，装盘备用；
3.　干辣椒切末；
4.　碗内放盐、白糖、醋，加少量高汤，对成味汁；
5.　炒锅置火上加香油，放入花椒，炒出香味后捞出；
6.　下干辣椒末，炸呈棕红色，制成麻辣红油；
7.　把炸好的麻辣椒油淋在菜花上，再放入味汁，最后淋上香油即可。