自己在家也能做美味的河南烩面---香菇鸡丁烩面_肖肖爱美食

X

好久没有吃烩面了，今天周日闲着没事，就想着吃烩面了，不过今天的面是买的现成的烩面片，今天关键是丁丁卤的做法，在菜市场顺便买了朱屯米线，余下的卤可以吃个鸡丁米线了，郑州所有的米线就这个不错了，别的含胶含的太历害。废话不多说，上图片。
香菇鸡丁卤：
配料：鸡脯肉两块、香菇、丹丹豆瓣酱、桂皮、八角、花椒，千张丝，海带丝。香菜
1、桂皮、八角，小茴香煮两个小时，水留着后面要卤鸡丁的。
2、锅里放油，豆瓣酱炒香，注意不停搅动，不要炒糊了，小火。
3、把炒豆瓣酱的油倒出来，加点水把余下的豆瓣酱渣再煮一下，同样，水倒到一块，渣滓扔掉。
4、豆瓣酱水里倒入之前备好的桂皮大料水，煮开后放入鸡丁小火炖，最后放入香菇，
5、白开水下烩面，碗里放入千张丝、海带丝，鸡精，一点点盐既可
拍的图有几张漏掉了嘿嘿