日本主妇神奇秘技：米饭里放这个香味竟提升百倍?!

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(编辑/MoMo)

米饭是东方人的主食，日本人的餐桌也少不了它。

最近，日本网上流传一个“主妇煮饭秘技”，竟然只要加入冰块，就号称能让米饭变的好吃100倍。

日本网络上流传的神奇主妇煮饭秘方，材料只需要：米、水、冰

用冰块提升米饭美味的方法如下：

秘技

1. 米下锅，开煮前在米粒上2、3块冰块进去

2. 放冰块后注入水至饭锅可见的水位线

3. 放置15分钟后，照平常的方法一样煮饭

不少日本网友在尝试过以上方法之后“震惊”的表示，加冰蒸熟的米饭竟然真的比正常情况下的香味浓郁的多。

尝试过蒸米饭秘方之后的日本网友发博客表示“用冰块蒸米饭竟然真的能让米饭变得更美味”

那么，究竟米饭里放入冰块的原理是什么？竟能产生如此魔力呢？

解密

首先，冰块延缓米的吸水速度，增加米饭黏性。

其次，白米冰冻过氨基酸增加，风味更好。

最后跟酵素有关，加冰块可以延长制造甜味之酵素的作用。