酱牛舌的做法

酱牛舌的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 09:00:48

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分类标签：健脾开胃食谱滋阴食谱消化不良食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 酱
食材明细
牛舌1000克
酱油100克	花椒5克
白砂糖5克	盐50克
大葱5克	姜5克
大蒜(白皮)5克	八角5克
香油10克	茴香籽[小茴香籽]10克

酱牛舌的做法详细步骤

1. 将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。
2. 把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。

酱牛舌的做法小贴士

健康提示：
本品具有强身开胃，养阴健脾之功效。