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说到干锅牛杂，很多吃货吃过玉林的干锅牛杂之后都是久久不忘怀啊，那么他的做法是怎么样的呢？我们一起来学习学习吧 拿到新鲜牛杂（牛肚，牛肠，牛峰窝，牛黄喉，牛肉）清洗干净，然后飞水去腥味备用。 准备香料，八角，草果，香叶，干沙姜，桂皮，豆蔻，小茴香， 酱料；生抽，老抽，冰糖，鸡精，味精，盐巴，腐乳，海鲜酱，排骨酱。 洗锅热油将香料爆香。 倒入清水放进牛杂加入调味品，调好颜色大火煮2小时，拿出来切好备用，准备好芹菜，蒜苗，狗肉香， 洗锅下油放入蒜头，干辣椒爆香倒入切好的牛杂，大火不停翻炒，加入调味腐乳少许，豆瓣酱少许，海鲜酱，排骨酱少许大火爆炒撒入十三香，狗肉香，芹菜，蒜苗然后起锅，，，就这样一道干锅牛杂就这样出锅咯 大家有什么更好的烹饪也可以给我们留言哦 |
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